طريقة عمل المعمول بالتمر
وقت التحظير 90 دقيقة وقت الطهي 10 دقيقة
اشتهر معمول التمر بعديدٍ من الدول العربية وكان من الحلويات المقترنة بالعيد في بعض هذه الدول، كما أنه يعتبر من أسهل الحلويات التي يمكن لربة المنزل عملها، فقدمنا لك طريقة عمل المعمول بالتمر
المقادير- قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة
- زيت ,3 ملعقة كبيرة
- سمسم ,2 ملعقة كبيرة
- دقبق , كوب
- تمر مفروم,2 كوب
- سكر بودرة, حسب الرغبة
- سكر ,0.25 كوب
- زبدة , كوب
- حليب ,0.50 كوب
- سميد ,2 كوب
- ماء الزهر ,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نعجن التمر جيداً بالسمسم والزيت والقرفة
- نشكل حشوة التمر على شكل كراتٍ صغيرةٍ بحجم حبة البندق
- نضع الحليب مع الزبدة على نارٍ متوسطةٍ حتى يغلي
- نخلط الدقيق والسميد والسكر
- نصب خليط الزبدة والحليب مباشرةً على الدقيق ويقلَّب بملعقةٍ خشبيةٍ، ونترك الخليط ليبرد قليلاً
- نرش العجين بماء الزهر ويُفرك بأطراف الأصابع
- نغطيه ونتركه لمدة 8 ساعاتٍ على الأقل (يُفضَل تحضير العجين قبل يومٍ من الخبز)
- نعجن العجين حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً
- نقسمه على شكل كراتٍ .
- نضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكوابٍ صغيرةٍ (مجوفةٍ)
- نحشوها بحشوة التمر ونغلقها بإحكامٍ ، (يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول)
- نرصها في صاجٍ
- نسخن الفرن لدرجة حرارةٍ 350 درجةٍ فهرنهيت حوالي 10 دقائقٍ قبل الخبز
- نخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقةٍ أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي
- نترك المعمول ليبرد ويصبح جاهزاً للتقديم
يمكننا تقديمه مع الشاي أو القهوة
و بالصحة و الراحة
03-09-2012, 10:48 PM
طريقة عمل المعمول بالتمر
||
|| 
