السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تقدم الشيف آسيا عثمان وصفة جديدة لتحضير حلوى تعرف باسم "ليالى لبنان".
المقادير
كوب من السميد الناعم
ثلاث أكواب حليب
علبة صغيرة قشطة
عدد 2 بيض
ملعقتين كبيرتين ماء زهر
ثلاثة أرباع كوب سكر
حبتين موز
مقادير الكريمة
كيسين من مسحوق الكريما
علبة صغيرة قشطة
نصف كوب حليب
مكسرات و زبيب للتزيين
الطريقه:
فى وعاء على النار , يمزج الحليب بالسميد الناعم وتترك على النار حتى الغليان
يخفق البيض و السكر و ماء الزهر مع بعض ثم يضاف لمزيج الحليب و السميد ثم يحرك الخليط باستمرار على نار متوسطة إلى أن يصبح الخليط كثيفا ويرفع من على النار ثم تضاف القشطة و يقلب جيدا .
يصب الخليط فى قوالب التقديم وندعه يبرد تماما ثم يقطع الموز إلى شرائح ثم يرص فوق الخليط بعد أن يبرد ويخفق الكريمة مع الحليب جيدا إلى أن تصبح كثيفة وبعد ذلك نضيف القشطة و امزجى جيدا
يملأ كيس الحلوانى بالكريمة المحضرة ثم نزين القوالب بطريقة جميلة ثم ننثر القليل من المكسرات و الزبيب على الوجه وتترك القوالب 3 ساعات على الأقل قبل التقديم .
01-16-2012, 05:44 PM
طريقة عمل حلوى ليالى لبنان
