دجاج مشوي بالفرن مع رز أبيض

[همس الليالي]

المقادير مع الطريقه:


نتبل الدجاج بالخلطةالتالية :


عصير ليمونة


معجون طماطم


ملعقة صغيرة خل


ملح


فلفل أسود


ذرة هيل وقرفة


كركم


كمون


ذرة صبغة زعفران



الطريقة :


بعد مانتبل الدجاجة بالخلطة السابقة











( تخفف الخلطة اذا كانت ثقيلة بقليل من الماء )


توضع في كيس الشوي الخاص بالفرن ويوضع الكيس في صينية


وندخلها فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة

فوق متوسطة لمدة ساعة







مقادير الأرز


بصل مقطع جوانح


رز مغسول ومنقوع


بهارات صحيحة : ( مسمار – قرفة – هيل – كمون - ورق غار )


الرز المستخدم بسمتي المهيدب


وفي هذه الاثناء نحمر جوانح البصل في الزيت


حتى يبدأ يحمر نضيف له زبيب ونحركهم معاً حتى ينتفخ الزبيب




نضع الخلطة جانباً :






ونبدأ في سلق الرز في ماء وملح وشوية زيت وقرون الفلفل والبهارات الصحيحة





بعد مايبدأ يستوي الرز وينشف ماؤه نضع خلطة البصل على وجه الارز


ونرش عيها شويةقرفة وكركم وهيل ونكتم القدر نطفي النار بعد ان ينشف ماؤه تماماً





ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعة





وعند التقديم نغرف الخلطة جانباً ونضع الرز السادة


ثم الخلطة على الأطراف وبعد ذلك نضع الدجاج


ويقدم











بالعااافية


وممكن نستبدل اللحم بالدجاج ونسويه بنفس الخطوات


مع مراعاة وقت استواء اللحم طبعاً .

[طارق سرور]

جوعتينى همس

شكرى وتقديرى على الطريقة الشهية

بالإذن أقوم أعملها .....

[اميرة صدفة]

[ام بسمله]

[ملكة بإحساسي]

اكيد لذيذة
تسلم الايادى ..همس الليالى
بارك الله فيك على المجهود الممتاز
فى انتظار جديدك بكل شوق

[همس الليالي]

أسعدني مروركم الرااائع
حـــياكم الله