طريقة تحضير كفتة اللبن الزبادي

[همس الحب]

طريقة تحضير كفتة اللبن





أسلوب الطهى :
تسبيك
العدد :
8 أشخاص
مدة الطهي :
40 دقيقة




250 جرام كفتة2 ملعقة كبيرة دقيق2ملعقة كبيرة زيت
خليط اللبن

6 كوب زبادي (روب)1 كوب ماء1 حبة كبيرة بيض2 ملعقة صغيرة نشا2 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقه كبيرة زيت ذره4 فص ثوم مهروس4/1كوب كزبرة مفرومه
1.شكلي الكفتة الى كرات صغيرة، دحرجيها بالدقيق.
2.في مقلاة سخني الزيت، اقلي الكفتة لتصبح ذهبية اللون، اتركيها جانبا.
3.خليط اللبن: في قدر ضعي الزبادي، الماء، البيضه، النشا والملح. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي بهدوء الى ان يختلط جيدا ويذوب النشا، ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية الى ان يغلي. اعيدي الكفتة الى اللبن، واتركيه يغلي بهدوء 10 - 15 دقائق الى ان تنضج الكفتة ويتماسك اللبن قليلا.
4.في مقلاة صغيرة سخني الزيت، أضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي اللون، اضيفي الكزبرة وقلبيها مع الثوم لبضع ثواني الى ان تذبل. اضيفيه الى اللبن. قدميه بجانب الأرز.

[توتى العمدة]