المشروبات الصحيـة الرمضـانية

[أحمد اسماعيل]

العرقسوس ،الخروب ، قمر الدين
مشروبات الطاقة الرمضانية صحة وحيوية





مرحب شهر الصوم مرحب لياليك عادت بأمان ، في هذا الشهر الكريم ترتبط في أذهان الجميع بعض العادات التي لم تتغير على مدي الزمان ، ومن هذه العادات تناول المشروبات الرمضانية الطبيعية التي تحتوي علي عناصر غذائية يحتاجها الجسم لتعويض نسبة السوائل المفقودة أثناء الصيام ‏ .
ويؤكد باحث علم النباتات المهندس الزراعي منير يوسف شيحا أن هذه المشروبات تفيد في علاج العديد من الأمراض ، وتمد الجسم بالطاقة اللازمة بعد الصيام ، ومنها :‏
العرقسوس‏ :‏ يؤخذ المشروب من جذور النبات‏ ,‏ وهو مسكن للعطش ومفيد للرئة والحلق وحالات التهاب المعدة وحرقة البول والمثانة‏,‏ ويعتبر مغياذ لاحتوائه علي السكر والنشا والجليسرين وكمية لا بأس بها من العناصر المهمة للجسم كالكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والفوسفات‏,‏ وهو دواء فعال لعلاج عسر الهضم ، حسب ما ورد بجريدة " الأهرام " ‏
.‏


الكركديه‏:‏

شراب شعبي مشهور يحتوي علي أحماض عضوية وذات تأثير صحي مفيد منها المساعدة علي الهضم وإزالة الحموضة ويفيد في حالات الربو والنقرس والتهاب المفاصل وارتفاع الضغط إلا أن الإكثار والإسراف في استخدامه يضر الذين يعانون من قصور في وظائف الكلي لاحتوائه علي أملاح تساعد علي تكوين الحصوات‏.‏
الخروب‏:‏ يعتبر منقوع الخروب في الماء الدافئ ذا قيمة حيوية عالية كمرطب ومعدل لحموضة المعدة ومنشط لإفراز المرارة ولعلاج النزلات الصدرية والحميات‏.‏
قمر الدين‏(‏ المشمش‏):‏ ثماره تمتاز بأن لحومها تحتوي علي نسبة عالية من العصير وبداخلها بذرة مذاقها مر جداً وسامة لاحتوائها علي مادة‏(‏ الأميجدالين‏)‏ لذا يجب عدم تناولها‏.‏
وثمار المشمش غنية بفيتامين‏(‏ أ‏)‏ و‏(‏ج‏)‏ وبها نسبة جيدة من السكريات والحديد والكالسيوم والفسفور‏,‏ ومنشط وملين‏,‏ سريع الهضم نسبيا‏ًً,‏ ويفيد في تهدئة الأعصاب وتنشيط الدورة الدموية وفتح الشهية ومكافحة الإسهال والأرق‏.‏
كما يفيد في عمل كمادات توضع علي الوجه لتقوية الجلد وتنقيته ويوصي به للنساء الحوامل والرياضيين والمصابين بفقر الدم‏.‏




التمر هندي :

ينصح الأطباء بالحرص على شرب مقدار كافٍ من التمر هندي لأنه يحتوي على عناصر غذائية مفيدة كالمعادن والفيتامينات التي تحافظ علي صحة الكبد وخلايا الجسم ، ويتميز بالعديد من الفوائد حيث أنه فاتح للشهية وطارد للغازات ومخفض للحرارة ، كما أنه يقي الجسم من السموم .
وينصح منير شيحا باستخدام تلك المشروبات باعتدال ودون إسراف للاستفادة من قيمتها الغذائية والدوائية العظيمة مع مراعاة استشارة الطبيب المعالج في حالة الإصابة بمرض مزمن لأن بعض هذه المشروبات قد ترفع الضغط أو تخفضه‏.‏
الفواكه المجففة
ولا تقتصر الفوائد الصحية في شهر رمضان على تناول المشروبات الطبيعية فقط ، بل إن تناول الفواكه المجففة أيضاً تمد الجسم بفوائد عديدة ومختلفة ، وتشمل هذه الفواكه التمر والزبيب والتين والقراصيا " البرقوق المجفف " والتي تصل نسبة الرطوبة فيه من 15 إلى 25 % حسب الأصناف وطريقة التجفيف ومدته.
ويشير خبراء التغذية إلى أن الفواكه المجففة لها فوائد طبية عديدة ، ومنها :


البلح (التمر)



النخلة شجرة الخيرات ففي ثمارها فوائد جمة فكان رسول الله صلى الله عليه وسلم يفطر على التمر بعد صيام يومه لما يحتويه التمر من نسبة عالية وسعرات حرارية كبيرة فيستعيد جسم الصائم نشاطه وحيويته بسرعة كما أن البلح يمد الجسم بالبوتاسيوم وهو عنصر ضروري لتوازن كمية الماء الموزعة في خلايا الجسم
بالإضافة إلى التأثير المباشر للبوتاسيوم في تنشيط عضلات الأمعاء وبالتالي يسهل عملية إخراج الفضلات .
ويفيد البلح كبار السن الذين يعانون من ضعف السمع ويمنع جفاف الجلد والشعر ويعمل على تقوية الإبصار لما يحتويه من فيتامين (أ) ، كما أنه يزيد من فحولة الرجال ، ويستخدم البلح فعلياً لوقف النزيف الدموي للبواسير والتهابات اللثة .
وقد أوصى رسول الله صلى الله عليه وسلم بأن يحنك المولود بالتمر لما يحتويه من مواد سكرية تنشط غدد التذوق للمولود فيقبل على الطعام بشهية.
وفي ثمار البلح هرمون له خاصية تنظيم الطلق عند السيدات الحوامل استعداداً للولادة وانتظام انقباض عضلة الرحم وإدرار اللبن بالنسبة للمرضعات.


التين المجفف


يحتوي على ألياف فيستعمل كملين للبطن وينقي الصدر ويفيد في علاج الإمساك لأنه لا يسبب تقلصات ودلك بنقع 3 ثمرات من التين الجاف في كوب من الماء البارد حتى الصباح وفي الصباح تؤكل الثمار ويشرب ماؤها على الريق
ويفيد التين في علاج كسل الأعضاء خاصة الكبد والطحال.
ونظرا لاحتواء التين على عصارة حليبية تحدث تهيجات جلدية والتهابات في العين ينصح بعدم قطف الثمار قبل النضج وغسل مكان الجلد الذي تعرض للعصارة الحليبية بالماء مباشرة .
البرقوق المجفف " القراصيا "
تفيد القراصيا في علاج ضعف النظر نظراً لاحتوائها على العديد من الفيتامينات وتعتبر من الملينات المهمة لعلاج الإمساك لما تحتويه من ألياف كما أنها مهمة في تقوية العظام لما تحتويه من كالسيوم.

المشمش المجفف


يوصف المشمش للأشخاص المتعرضون لبدل الجهد الذهني لوجود الفوسفور والمغنيسيوم وهو مفيد لحفظ النظر ويزيد المناعة ضد الأمراض وينشط بناء كرات الدم الحمراء .
الزبيب (العنب المجفف)
كتب باسيلي شاكلتون في كتابه (التداوي بالعنب) أن العنب يحتوي على مواد مذيبة تستطيع إدابة جميع الأجسام الغريبة بالجسم دون أن تلحق ضرر بخلاياها السليمة كما يحتوي الزبيب على مواد مطهرة وخمائر لها آثارها الملحوظة في الوظائف الهضمية كما أنه عامل بناء في تكوين الأنسجة والعضلات والزبيب بصفة خاصة صالح لعلاج أمراض الكبد والكلى والمثانة والسعال ويقوي المعدة ويزيل اليرقان ويقلل الشعور بالصداع النصفي .
وفي النهاية ، يؤكد خبراء التغذية أن إتباع نظام غذائي صحي ومفيد في شهر رمضان ، فرصة جيدة لتجديد وتنشيط قدرة الجسم على الاستجابة للتغيرات الفسيولوجية المختلفة خلال هذا الشهر الكريم ، كما أن فترة الصيام يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن الزائد عن طريق الابتعاد عن العادات السيئة التي تكون السبب الرئيسي في سمنة 99 % من الشرقيين ، خاصة في رمضان.

[بحر النسيان]

أخي الفاضل..أحمد المصري
أشكرك جزيل الشكر على موضوعك القيم و المفيد و الشرح الوافر خاصة و نحن في شهر رمضان المبارك
مع أني لم أفهم الفاكهتين الأولى و الثانية
جزاك الله خيرا
تحيااتي