احلي حلويات من كتاب حورية المطبخ

[قطة شقية]

ماربل كيك

* المكونات *
-2 كوب من الطحين (كوب ماء وليس كوب الطحين)
-1 كوب من السكر
-1 كوب من الزبد (أو زيت، أو 2/1 كوب من الزيت ونصف من الزبد)
-من 2/1 كوب إلى ¾ كوب من الحليب السائل
-ربع ملعقة صغيرة من الملح
-٢ ملعقة صغيرة من الفانيليا
-5 بيض كبير
-٢ ملعقة كبيرة من طحين الذرة
-3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر
-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
-1 ملعقة كبيرة من مربى المشمش
* الطريقه *
•يفرق البياض عن الصفار
•يخفق بياض البيض جيداً مع رشة ملح وقليل من السكر ثم يترك جانبا
•يخفق صفار البيض جيداً مع السكر والفانيليا
•يضاف إلى خليط الصفار الزيت تدريجياً ثم يضاف إليه الحليب
دون التوقف عن الخفق + المربي
• يخفق الزبد ويضاف الطحين بواسطة ملعقة و كذلك البيكينج بودر
ثم يضاف خليط الصفار الي خليط البياض المخفوق
يؤخذ قسم من العجينة ويضاف اليها الكاكاو
ونبدأ في سكب العجين في قالب مدهون ومرشوش طحين
نضع كمية من العجين الابيض ثم الذي بالشوكولا وهكذا
ناخذ شوكة ونحاول خلط العجينة علي شكل رخام
يخبز على ٣٥٠ فهرنهايت لمدة ٤٠ الي ٤٥ دقيقة تقريبا

قطع مارينج باللوز والبندق..

* المكونات *
١٥٠ ج بندق محمص مطحون
١٠٠ ج لوز مطحون
٢ حبة بيض
٧٠ ج طحين
١٥٠ ج زبدة ذائبة
فانيللا
رشة ملح
ملعقة بيكينج بودر
* الطريقه *

يخفق البيض مع السكر والفانيللا مع رشة الملح
ثم نضيف البندق واللوز والطحين مع البيكينج بودر
يوضع الخليط في صينية مدهونةمرشوشة طحين ويخبز لمدة ١٥ دقيقة علي درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت
ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد

المارينج:

٢ حبة بياض بيض
١٥٠ ج سكر ناعم
رشة ملح

الطريقة:

يخفق بياض البيض ثم نضيف السكر الناعم تدريجيا
يوضع فوق الكيكة ثم ترجع الفرن لمدة ٥ دقائق
ثم بواسطة الشوكة الساخنة يزين وجة الكيكة
تترك لتبرد ثم تقطع مربعات وتقدم

ترافل الشوكولا والشوفان

* المكونات *
كوب حليب بودرة
كوب طحين
كوب فول سوداني او لوز او بندق
نصف كوب سمسم
٣ ارباع كوب زبدة سائلة
١ كوب شوفان محمص قليلا
عسل لجمع العجين

* الطريقه *

تحمص كل المحتويات علي حدة
تخلط مع بعضها وتجمع بالزبدة السائلة وقليل من العسل

تشكل كويرات وتوضع في الشوكولا الذائبة وتترك لتبرد
وتوضع في اكواب ورقية
وتزين حسب الذوق ...

حلويات بالحلاوة السادة

* المكونات *

500 ج حلاوه ساده

2 علبه بسكويت مطحون– 400 ج

(اختياري)2 ملعقه من جوز الهند

ملعقة سمسم محمص ومطحون

200 ج شوكولا ذائبة لجمع العجين

50 ج زبده

* الطريقه *

تفتت الحلاوة وتخلط مع البسكوت

اضافة باقي المكونات

تجمع بالشوكولا

تكور وتزين بجوز الهند او المكسرات او السمسم المحمص

وتقدم في اكواب ورقية

تيرامسو

* المكونات *

2 علبة بسكوت (اصابع الست )

كوب نسكافية

ملعقة صغيرة فانيللا

الكريمة:

بيضتان

ربع كوب سكر ( ما يعادل ٣ ملاعق كبيرة)

300 ج كريمة طازجة مخفوقة

٤٥٠ ج جبنة

3 ملاعق كبيرة كاكاو

رشة ملح

فانيلا

* الطريقه *

تخفق الكريمة الطازجة

يخفق بياض البيض جيدا مع ملعقة سكر ويترك جانبا

يخفق صفار البيض مع باقي كمية السكر والفانيللا وتضاف الجبنة ويخفق الكل

تؤخذ حبات البسكوت وتغمس في القهوة سريعة التحضير وتصف في صينية او في اكواب

يوضع فوقها الكريمة وترش بالكاكاو ثم صف ثان من البسكوت ثم الكريمة وهكذا

ترش بالكاكاو

تحفظ في البراد علي الاقل 12 ساعة

غريبة بالسميد وجوز الهند

* المكونات *

٣٨٠ ج جوز هند

١٢٥ ج سكر سميد متوسط

١٥٠ ج سكر عادي

٣ بيض

٥٠ ج زبدة

ملعقة صغيرة بيكينج بودر

فانيللا

برش الليمون

2 ملعقة كبيرة مربي المشمش

ملح

سكر ناعم لتغطية الغريبة

* الطريقه *

يخفق البيض مع السكر+الملح والفانيللا ثم

برش الليمون ويضاف السميد والبيكينج بودر

اضافة المربي وجوز الهند

تشكل كويرات وتغطي بالسكر الناعم

توضع في صينية غير مدهونة بل مغطاة بورق الشمع

تخبز من 15 : 20 دقيقة بالفرن

[أحمد اسماعيل]

روووووعة




اختياراتك حلوة


قطة



يسلمووا على الطرح المميز

اسعدك الله ويسر امورك

دعواتى لك بالصحة والعافية

[قطة شقية]

[ملكة بإحساسي]

[قطة شقية]

[اميرة صدفة]

[قطة شقية]