طريقة عمل المشبك

[رنيم حمدي]

المشبك حلوى عربية شهيرة فإليك طريقة عمل المشبك:
في وعاء اخلطي كوبين دقيق مع نصف كوب سكر ورشة
ملح...
في كوب قومي بخلط ربع كوب حليب سائل دافئ مع
ملعقة صغيرة خميرة فورية واتركيها حتى تتفاعل....
أضيفي الخميرة المنشطة إلى الدقيق وقلبي المكونات..
بشكل تدريجي أضيفي ماء الزهر أو الماء العادي للحصول
على عجينة لينة...
اعجني العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومطاطية...
غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف
حجمها...
قطعي العجينة إلى قطع صغيرة وافردي كل قطعة بشكل
دائري...
اخلطي المكسرات المطحونة مع السكر والقرفة لتكون
حشوة المشبك...
ضعي ملعقة من الحشوة في منتصف كل دائرة من العجينة
ثم اغلقيها بشكل نصف دائري....
اختبري الحشوة والعجينة في مقلاة بها زيت ساخن حتى
تحمر من الجهتين...
قدمي المشبك وزينيه بالسكر البودرة ...