أرز الوليمة باللحم والبازيلا
المقادير:
- 3 أكواب أرز الوليمة
- ¼ كوب زيت أو سمن
- 25? جرام لحم مفروم
- 2 كوب بازيلا
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 3 ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب صنوبر، مقلي
الطريقة:
1) إغسلي الأرز، انقعيه بالماء المملح لمدة ?? دقيقة أو أكثر.
2) سخني السمن أو الزيت في مقلاة واسعة، اضيفي اللحم، قلبي ألى ان ينضج من 8-1? دقيقة.
3) أضيفي البازيلا، الفلفل، البهارات، ملعقة من الملح ، قلبي جيدا. أتركي الخليط على نار متوسطة 5-6 دقائق الى ان تنضج البازيلا. أتركيه جانباً .
4) ضعي 4 كوب من المرق في قدر متوسط الحجم، اضيفي 2 ملعقة صغيرة من الملح، دعي المرق يغلي .
5) أضيفي الأرز، قلبي جيدا، خففي النار، غطي القدر واتركيه على نار قوية 1?-12 دقيقة الى ان يجف الأرز.
6) وزعي خليط اللحم والبازيلا فوق الأرز، غطي القدر باحكام، اتركيه على نار هادئة 25-?? دقيقة الى ان ينضج.
7) قلبي الأرز مع اللحم ليختلط قليلا، ضعيه في طبق التقديم ، وزعي فوقه الصنوبر
09-10-2009, 05:46 PM
أرز الوليمة باللحم والبازيلا
