تفسير احلام

[سيو فنون]

طريقة عمل مخلل خيار وجزر وفليفله:

المكونات:

- 2 حبة خيار متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 حبة جزر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 فلفلة حمراء أو صفراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 كوب خل أبيض
- 1 كوب ماء
- 2 ملاعق كبيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة (اختياري)

الطريقة:

1. في وعاء كبير، امزجي الخل والماء والملح والسكر حتى يذوب السكر تمامًا.
1. أضيفي شرائح الخيار والجزر والفلفلة إلى الوعاء.
1. إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة بذور الخردل والكزبرة.
1. قلبي المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات بالتساوي.
1. غطي الوعاء واتركي المخلل في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة قبل تناوله.
1. يمكن تخزين المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

طريقة عمل مخ مقلي:

المكونات:

- 500 غرام من الكبد (من الدجاج أو العجل)
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

الطريقة:

1. قطعي الكبد إلى شرائح رقيقة أو قطع صغيرة.
1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
1. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس إلى المقلاة وقلبيهم حتى يصبحوا طريين وشفافين.
1. أضيفي قطع الكبد إلى المقلاة وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
1. أضيفي الكمون والفلفل الأحمر المطحون والملح والفلفل حسب الذوق. قلبي المكونات جيدًا لتوزيع التوابل.
1. أضيفي عصير الليمون وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقة أخرى.
1. قدمي المخ المقلي ساخنًا مع الأرز أو الخبز ورشي البقدونس المفروم فوقه للتزيين.

طريقة عمل مربى السفرجل المبشور:

المكونات:

- 4 سفرجل ناضجة
- 2 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء
- عصير ليمونة واحدة

الطريقة:

1. قشري السفرجل وازيلي البذور. قمي بتقطيع السفرجل إلى قطع صغيرة أو قم بفرمها بواسطة الخلاط الغذائي.
1. في وعاء كبير، امزجي السفرجل المبشور مع السكر واتركيها جانبًا لمدة ساعة واحدة لتتخمر.
1. في وعاء آخر، اخلطي الماء مع عصير الليمون.
1. ضعي وعاء السفرجل على النار وأضيفي خليط الماء وعصير الليمون وقلبي المكونات.
1. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة وقلبيه بين الحين والآخر لمدة حوالي 30-40 دقيقة أو حتى يصبح المربى ذو قوام سميك.
1. قمي بوضع مربى السفرجل المبشور في وعاءات التخزين المعقمة واتركيه يبرد تمامًا قبل غلق الوعاءات.
1. يمكن تخزين مربى السفرجل في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

طريقة عمل مربى السفرجل:

المكونات:

- 4 سفرجل ناضجة
- 2 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء
- عصير ليمونة واحدة

الطريقة:

1. قشري السفرجل وازيلي البذور. قمي بتقطيع السفرجل إلى قطع صغيرة أو قم بفرمها بواسطة الخلاط الغذائي.
1. في وعاء كبير، امزجي السفرجل المقشر مع السكر واتركيها جانبًا لمدة ساعة واحدة لتتخمر.
1. في وعاء آخر، اخلطي الماء مع عصير الليمون.
1. ضعي وعاء السفرجل على النار وأضيفي خليط الماء وعصير الليمون وقلبي المكونات.
1. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة وقلبيه بين الحين والآخر لمدة حوالي 30-40 دقيقة أو حتى يصبح المربى ذو قوام سميك.
1. قمي بوضع مربى السفرجل في وعاءات التخزين المعقمة واتركيه يبرد تمامًا قبل غلق ال