شوربة العدس

[حسن السيرة]

عندما يصبح الطقس أكثر برودة ، فإن الجلوس على الأريكة مع وعاء ساخن من الحساء يبدو جذابًا للغاية. ومن الأفضل الابتعاد عن الحساء الذي يحتوي على الكريمة ، والذي قد يحتوي على الكثير من الدهون المضافة.
شوربة العدس لذيذة ومغذية ومشبعة بما يكفي لتكون نجمة وجبتك. تمتص النكهة جيدًا ، لذا بالإضافة إلى الشوربات ، يعد العدس رائعًا للطبخ والكاري . يمكنك أيضًا إعداد سلطة عدس باردة للحصول على "سلطة معكرونة" خالية من الغلوتين. فقط ضع في اعتبارك العدس الجاهز ، والذي قد يحتوي على الغلوتين. أنصحك بزيارة القسم الأكبر من متجر البقالة وشراء العدس الطبيعي. جنبا إلى جنب مع البازلاء والفاصوليا ، العدس من البقوليات.
مجرد تناول العدس يوميًا قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب . وفقًا لدراسة ، فإن تناول البقوليات (مثل العدس) قد يقلل بشكل كبير من الكوليسترول السيئ في الجسم ، ونتيجة لذلك ، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. من المحتمل أن يكون هذا بسبب المحتوى العالي من الألياف في العدس (حوالي 15 جرامًا في كوب واحد). العدس خالي من الكوليسترول ولا يزال يحتوي على كمية كبيرة من البروتين (حوالي 18 جرامًا في كوب واحد). خلافًا للاعتقاد السائد ، فإن الكوليسترول ليس سيئًا بالنسبة لك. جسمك يحتاجها بالفعل لبناء الخلايا. تحدث المشكلة عندما يكون لديك الكثير من الكوليسترول. يصنع جسمك (وخاصة الكبد) كل الكوليسترول الذي تحتاجه يحتوي العدس أيضًا على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في منع تصلب الشرايين ، عندما تتراكم اللويحات في الشرايين. العدس يحتوي على ألياف. يستعرض المقال السعرات الحرارية في شوربة العدس و الفرق بينها و بين سعرات شوربة الشوفان و شوربة لسان العصفور، إليك أهم فوائد شوربة العدس:
يساعد على الهضم ويخفف الإمساك.
تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري والمساعدة في إدارة مرض السكري بشكل أفضل.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة القولون .
المساعدة في إدارة الوزن. تجعلك الألياف تشعر بالشبع لفترة أطول ، مما قد يساعد في إنقاص الوزن والحفاظ على وزن صحي.
وكوب من العدس المطبوخ (مسلوق) يحتوي أيضا على فيتامينات ومعادن أساسية منها:
الكالسيوم 38 ملغ. هذا المعدن ضروري لبناء والحفاظ على عظام وأسنان قوية. الكالسيوم ضروري أيضا لتخثر الدم لوقف النزيف ولعمل الأعصاب والعضلات والقلب بشكل صحيح.
المغنيسيوم 71 ملغ. يساعد هذا المعدن في تنظيم ضغط الدم ، ويساهم في التمثيل الغذائي للعظام وله وظائف مضادة للأكسدة. المغنيسيوم مفيد أيضًا في إدارة الألم . كثير من الناس يستخدمون المغنيسيوم كبديل آمن للإيبوبروفين أو الأسيتامينوفين. قد يساعد المغنيسيوم في تخفيف تشنجات الساق التي قد تعاني منها النساء أثناء الحمل.
الفوسفور ، 356 مجم . يعمل هذا المعدن مع الكالسيوم لبناء عظام وأسنان قوية. كما أنه ضروري للمساعدة في تحقيق التوازن واستخدام الفيتامينات والمعادن الأخرى ، بما في ذلك فيتامين د واليود والمغنيسيوم والزنك.
بوتاسيوم 731 مجم . هناك علاقة مدهشة بين الكبد والبوتاسيوم. تسبب إصابة الكبد أو العدوى في تبول المرضى خارج البوتاسيوم. عندما يشفى الكبد ،قد يساعد البوتاسيوم أيضًا في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة وقد يساعد أيضًا في تقليل حصوات الكلى وفقدان العظام مع تقدمك في العمر.
حمض الفوليك 358 ميكروغرام . حمض الفوليك (يسمى أيضًا فيتامين ب 9) هو عنصر غذائي مهم جدًا ، خاصةً للنساء الحوامل. قد يساعد حمض الفوليك أيضًا في الوقاية من السرطان وأمراض القلب وتحسين الصحة العقلية.