الاكلة اليابانية سوشي sushi

[نور]

طريقة طبخ الاكلة اليابانية سوشي sushi






مقادير

كاستين رز سوشي
كاستين وربع ماء
ربع كاسة خل الرز
1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملساء ملح


ناخد كاستين رز ونغسلهم جيداً إلى أن تصبح ماء الغسل بدون لون..

ننقع الرز بالماء مدة ساعتين ..

نطبخ الرز بإضافة كاستين وربع ماء..

نسكب الرز بوعاء ونتركهم ليبردو..

في طنجرة على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر ونطفيء النار..

نرش شوي شوي على الرز ربع الكمية أو أكتر شوي..باقي الكمية تستعمل صوص جانبي..

الآن نأتي لمقادير السوشي

حصيرة خيزران للف السوشي
رز السوشي
معجون ""واسابي"" wasabi
ورق طحالب البحر seaweed ""Nori""
مخلل ياباني بزيت السمسم
صويا صوص

الحشوات :

حشوة (1):خيار مقشر ومقطع أصابع
تونة اكسترا مخلوطة بشوية مايونيز
هليون صغير أخضر مسلوق

حشوة (2): أفوكادو أصابع
لحم السلطعون Crab
مايونيز
سمسم محمص

حشوة (3): شرائح سمك سلمون مدخن
هليون مسلوق

حشوة (4): خيار ومايونيز

ملاحظة: حشوة رقم (2) أصعب واحدة وهي الوحيدة يلي الرز من الخارج وصورتها لكم California Rolls

الطريقة حشوة رقم (2)

نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة..

نبل يدينا بشوية ماء ونأخذ الرز ونرصه فوق الورقة ونرش سمسم بهذا الشكل

نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت والأخضر فوق..
ندهن شوية مايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو بهذا الشكل

نلفهم ونضعها جنباً..

الباقي نعملهم كلهم بالطريقة التالية:

نرص الرز..نضع بضعة نقاط الواسابي (اختياري) ونفرد الحشوة ونلف..

هذا مثال حشوة رقم (3)

نقطعهم ويقدموا فوراً مع المخلل الياباني بزيت السمسم والصويا صوص

شرح بالصور :

وبالعافيه على قلوبكم

[أحمد اسماعيل]

سمعت عنها كتير


لكن اول مرة اشوفها ههههههههههه



نووور



يسلمووا على روعة الطرح

دعواتى لك بالصحة والعافية

[جنة]

ههههههههههههه
وانا سمعت عنها كتير
وشفتها اكتر
بس مستحيل اني اجربها هههههههههه
تسلمي يا نوّـآآآآآره

[نور]

جنة
نورت حبيبتى
كل الشكر لك والاحترام

[ملكة بإحساسي]

رووووووعه
نور يسلموو الانامل
الله يعطيك العافيه بتشهى كثير
لك كل الشكر والتقدير

[اميرة صدفة]

سمعت عنها كثير وشوفتها بالصور بس نفسي اذوقها

هههههههههههههه

نوووووووووور

سلمت يداك يا قمر

لك السوشي كله