[you] شاركنا وجبة الفطور والسحور

[جنة]

صينية التوست المحشية




بصله مفرومة
طماطم قطع صغيره
فلفل رومي قطع صغيره
علبة تونة
صلصه
ملح , فلفل اسود
كيس توست (بريد)
جبنه سايله
بيضه
1علبه قشطه
ملعقتين كبيره ما يونيز

ألطريقه:

أبداء بتقطيع أطراف التوست بهذا الشكل



وأرصه في صينيه بايركس بهذا الشكل من دون أي فراغ



وامسح عليه بالجبة السايله بهذا الشكل واتركه على جنب



وبعدين أبداء في عمل حشوه التونة أولن أقوم بتشويح البصل على النار حتى يصبح لونه ذهبي تقدري تستخدمي زيت التونة في تشويح البصل



وبعدين أضع ملعقة كبيره صلصه والطماطم واقلبها



وبعدها أضع التونة مع قليل من الملح والفلفل الأسود



ثم أضع الفلفل الرومي واقلبها واتركه 5 دقائق للنضج



ثم اظعها على التوست بالتساوي



وأرتبها بهذا الشكل






ثم أقوم برص الطبقة الثانية من التوست على ألحشوه من دون أي فراغ



وبعدها اعمل الخلطة للطبقة العلوية وهي علبه قشطه وبيضه وملعقتين كبيره مايونيز واخفقها إما بالخلاط
أو باليد حتى تصبح هشة



ثم أصبها على طبقه التوست واجعلها متساوية



ثم ادخلها الفرن 4دقائق من أسفل ومن الأعلى حتى تري أنها تحمرت مثل الباشاميل
ملاحظه:
انتبهي لها لأنها تتحمر من الأعلى بسرعة حتى لا تحترق عليك




وهذا شكلها بعد ما تحمرت من الأعلى



وهذي قطعه لكل وحدة منكم



وهذي من قريب

[جنة]

الفطيرة السائلة بالجبن والزعتر



المقادير


1ك ماء - 1ك طحين - 1بيضة - بيالة زيت - بيالة حليب جاف -
1م ص ملح - 1م ك خميرة فورية - 1فنجال قهوة سكر







للوجه
زعتر - جبنة بيضا ((ممكن أي نوع جبنة حسب الرغبة وممكن نحط لبنة))







الطريقة




تخلط مقادير العجينة مع بعض جيداً وتترك حتى تختمر





وبعد ماتختمر العجينة تُصب في صينية وتوزع الجبنة البيضاء باليد على وجه
العجينة وممكن نبشرها بالمبشرة





ثم يوزع الزعتر على وجه الصينية





تدخل الصينية في فرن حامي حتى تستوي من الأسفل ونحمر الوجه





وبعد ماخلصت تترك تبرد قليلاً







تقطع وتقدم








وألف عافية

[جنة]

الدجاج المغربي مع حشوة الكوسكوس وصلصة الزيتون

سوف تحتاجين إلى:
· 3 دجاجات وزن الواحدة 1000 جرام
· 60 جرام من الزبدة المذوبة
· 1 كيلو طماطم كرزية تشيري
· 2 ملعقة طعام زيت زيتون
· رشة ملح البحر الخشن
حشوة الكوسكوس:
· 1 ملعقة صغير زيت زيتون
· 1 1/2 كوب مرقة الدجاج
· 1 بصل أحمر مفروم خشنا
· 1/4 كوب زيت زيتون
· 1 ملعقة طعام من برش الليمون
· 1/4 كوب عصير ليمون
· 1 كوب كوسكوس
· 1/2 ملعقة شاي قرفة بودرة
· 1 ملعقة شاي بابريكا
· 1 بيض مخفوق قليلا.
· صلصة الزيتون الأخضر:
· 1 1/2 كوب زيتون أخضر منزوع النوى مفروم خشنا
· 1/3 كوب زيت زيتون
· 2 ملعقة طعام خل التفاح
· 1 كراث مفروم ناعما
· 1 قرن فلفل تشيلي أحمر مفروم
سوف تقومين بـ:
حشوة الكوسكوس:
· حمري البصل في ملعقة طعام من زيت الزيتون، حتى يذبل.
· في طنجرة أخرى، اخلطي المرقة الساخنة مع برش الليمون وعصير الليمون وزيت الزيتون والبابريكا والقرفة.
· أضيفي الكوسكوسن واتركيها حتى تمتص السوائل، مع تحريكها بالشوكة بين الحين والآخر.
· أضيفي البصل والبيضة وقلبيها جيدا بالشوكة.
· سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، 400 درجة فهرنهايت.
· اغسلي الدجاج ونشفيه جيدا، تبليها بالملح والفلفل الأسود.
· احشيها بحشوة الكوسكوسي واربطي فخذاها معا بالخيط.
· املئي صينية فرن حتى نصفها بالماء.
· ضعي الدجاج المحشي على مصبع حديدي مدهون بالزيت فوق الصينية.
· ادهني الدجاجات بالزبدة من جميع الجهات.
· اشويها في الفرن من دون غطاء مدة 15 دقيقة.
· خففي الحرارة إلى 350 فهرنهايت واخبزيها مدة 1 1/2 ساعة اضافية حتى تنضج الدجاج.
· ارفعي الدجاجات عن المصبع، غطيها واتركيها جانبا مدة 20 دقيقة.
· في غضون ذلك، ضعي الطماطم في صينية فرن رشيها بملح البحر وزيت الزيتون.
· اشويها في الفرن مدة 20 دقيقة تقريبا من غير تغطية.
الصلصة:
· اخلطي مكونات الصلصة جيدا.
· قدميها مع الدجاج والطماطم المشوية.

[جنة]

حلى هتاكلوا صوابعكم ورااااه






الطبقة الاولى
::


1 بسكويت شاي(200 غرام)
1 كوب حليب سائل


نغمس البسكويت بالحليب السائل ونصفهم في الصينية المستطيلة ويفضل صف طبقتين من البسكويت .








الطبقة الثانية
::


كوب حليب بودر
2/1 كوب سكر
2/1 كوب زبده
1 علبة قشطة (nestle cream ) وزن العلبة 170 غرام




نحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .
نخلط السكر مع الزبده والكريمة بالخلاط الكهربائي ونضيف له الحليب المحمص





تصبح الخلطة جامدة تقريبا






ثم نسكب الخلطة السابقة على البسكويت لاحظي إنها تكون جامدة نسبيا





يتم توزيع الخلطة على البسكويت بظهر الملعقة بالتساوي وإذ التصقت بالملعقة امسحي ظهر الملعقة بالحليب السائل المتبقي لديك وانتبهي لا تغرقين الخلطة بالحليب قليلا فقط ..






الطبقة الثالثة
::


قطع شوكلاته صغيره عددها على حسب حجم الصينية
نوعها .. أولكر
العلبة الواحدة فيها 8 حبات من الشوكليت




نصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .









الطبقة الرابعة
::
نصف علبة حليب مركز(sweetened condensed milk)وزن العلبة 397 غرام
6 قطع جبن كريمه ( كيري مثلا )
قليل من القهوه الفوريه
أو حبات من القهوه المحمصة




نخلط بالخلاط الكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصير الخليط متجانسا وكثيفا





نسكب القليل منه على كل قطعه شكولاته .
ثم نرش عليها قليل من القهوه أو نوزع عليها حبات من القهوه








نقطع حبات الشوكليت ونضعها في أوراق الزينة

[amer gamel]

بصراحة تسلم ايدك على المعلومات الشيقة دى يا جنة ودايما نحو المزيد من الاستفادة والتعلم

[نور]

رائعة جنة
وكم اتحفتنا بكل شهى رمضانى
كل عام وانت بخير
بالانتظااااااااااااار لك
مع اطلالة رمضان ونفحاته
لكى نستزيد معرفة بااجمل واشهى مأكولاته ومأدباته
كل الشكر لك دوما على جهودك

[أحمد اسماعيل]

انا لقيت اسمى دخلت على طول


ههههههههههههههه



باذن الله اشاركم ان كتب الله لى عمراً


دعواتى لكم بالصحة والعافية

[جنة]

أستـاذنا الفاضل أحمــد
يعطيك العافيه يارب
ويبارك لنا برمضان، ويرزقنا الخير فيه

[جنة]

ورجعنـــا تاني لموضوعنا
نبدأ زيي ما تعـودنا بشوية نصائح مع جنة
::::

نصائح لسيدة المنزل في رمضان :

- حاولي ألا تقضي كل يومك في المطبخ ولا تجهدي نفسك في اعداد الطعام و الكثير من الاطباق.


- يجب ان تجعلي الاغذية التالية
الجوز ، اللوز ، الزبيب ، التمر وقمر الدين
جزءاً من تحضير وجبات رمضان ، فهي تحتوي على
الطاقة، المعادن والفيتامينات.


- احرصي سيدتي على ان يتبع افراد العائلة النصائح الصحية الخاصة بوجبة الافطار و ما بعد وجبة الافطار.


- يجب عدم اجهاد الجسم بالخروج كلّ يوم، بل حاولي لم شمل عائلتك، وامنحي نفسك قسطاً من الراحة.


- من الافضل قضاء الوقت مع أولادك في المنزل و الاسرة بدلاً من قصد المطاعم والإسراف في تناول الطعام ليلاً.


- من المفيد ان تتمشّي بعد الإفطار، فربة السرة بحاجة لحركة بدنية خفيفة لحرق الدهون الزائدة ومدّ جسمك بالنشاط.

- أكثـــر من تناول الفاكهــه

[جنة]

- يعتبر الصوم الطريقة المثلى في حل كثير من المشاكل التي يتعرض لها الجسم من أهمها السمنة وأمراض عضوية كمرض السكري (النوع الثاني)، والكولسترول، والنقرس، و ضغط الدم ، وأمراض القلب

- وكثير من المراكز الصحية في الولايات المتحدة تستخدم الصوم كأحد طرق التخسيس وعلاج بعض الامراض مثل السكري (النوع الثاني) وضغط الدم وأمراض القلب والكولسترول.

- تقديم الإفطار

- لا يزال الناس بخير ما عجلوا الفطر . حديث لرسول الله صلى الله عليه وسلم متفق عليه
- وفي التعجيل بالإفطار آثار صحية ونفسية هامة . فالصائم يكون في ذلك الوقت بحاجة ماسة إلى ما يعوضه عما فقد من ماء وطاقة أثناء النهار والتأخير في الإفطار يزيد من انخفاض سكر الدم

- أفطر على مرحلتين :

فقد كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يعجل فطره على تمرات أو ماء ، ثم يعجل صلاة المغرب ، ويقدمها على إكمال طعام إفطاره.

 الحكمة النبوية والعلمية من الإفطار بتمر وماء
- فتناول شيء من التمر والماء ينبه المعدة حيث تقوم المعدة بامتصاص المادة السكرية والماء
- وخلال فترة الصلاة ، ويزول الشعور بالعطش والجوع .

- ويعود الصائم بعد الصلاة إلى إكمال إفطاره، وقد زال عنه الشعور بالجوع القارس.

- تناول كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة وبسرعة قد يؤدي إلى انتفاخ المعدة وحدوث تلبك معوي وعسر هضم

جنـــة كانت معكم
من مطبـخ صدفة
،,