[you] شاركنا وجبة الفطور والسحور

[جنة]

الشــوربة :

شوربة العدس اللذيذة

هذه الوصفة مفيدة ومقوية للأطفال وكبار السن.

المقادير

{ 2 كوب عدس أحمر
{ 1 بصلة كاملة
{ حبة جزر+ حبة بطاط + سن ثوم
{ 1 باكيت شوربة بودرة ( خضار الربيع)
{ 1 بصلة مفرومة + سن ثوم مفروم
{ بهارات + كركم + كمون مطحون
{ ملح
{ ربع كوب زيت ذرة

الطريقة

• يوضع العدس مع الجزر والبطاط والبصل و الثوم في قدر مع ماء كافي على النار ويترك حتى ينضج.
• يضرب بالخلاط حتى ينعم.
• في قدر آخر يوضع الزيت مع البصل والثوم حتى يصفر ثم تضاف البهارات والكركم و الكمون ويحرك.
• يضاف العدس للبصل والثوم و يترك على النار.
• يضاف باكيت الشوربة مع التحريك ويترك لينضج وبالهناء والشفاء.

الســلطه ^-^ :

سلطة التبواه

المقادير

{ حزمة كرفس
{ حبة طماطم
{ حبة فلفل أخضر
{ 2 ملعقة زيت زيتون
{ ملح حسب الرغبة
{ حبة ليمون
{ برغل
الطريقة

• تغسل الخضار وتفرم وتخلط معاً.
• تتبل بالملح وعصير الليمون والزيت.
• ينقع البرغل حتى يطرى ثم يعصر ويضاف للسلطة وبالهناء والعافية.

عصيرالبطيخ مع الخوخ والتفاح والمانجا

المقادير

{ 2 حبات خوخ
{ 1\4 حبة بطيخ
{ 1 حبة تفاح
{ 1 حبة مانجا
{ 4 ملاعق كبيرة من السكر
{ كوبين ونصف ماء

الطريقة

• يقطع حبات الخوخ والبطيخ والتفاح والمانجا إلى مربعات ويغسل بالماء.
• نضعهم في الخلاط مع الماء والسكر حتى يصبح جاهزا.
• بعد ذلك يقدم مباشرة طازج ولذيذ وبالعافية عليكم وأكيد راح تعجكم وايد.

الطبق الرئيسي ^-^ :

فتة الدجاج

المقادير

{ خبز عربي أو خبز توست
{ رز مسلوق
{ دجاج مسلوق
{ مرق دجاج
{ طحينة
{ ليمون
{ لبن
{ ملح
{ صنوبر مقلي للتزين
الطريقة

• يسلق الدجاج المقطع والمنظف والمزال جلده في قدرحتى يستوي تماما.
• يحمص الخبز بالفرن ( يشغل الفرن و يوضع فيه الخبز حتى يصبح لونه بني فاتح).
• يسلق الأرز وينسخ الدجاج المسلوق.
• في صينية التقديم، يفرد الخبز ويشرب بمرقة الدجاج ويوزع الدجاج المنسخ فوقه ثم يفرد فوقه الرز و يشرب الرز بالقليل من مرقة الدجاج.
• تخلط الطحينة مع الليمون واللبن والملح (ويمكن اضافة الثوم المبشور لهذا الخليط أيضا) وتمد الخلطة فوق الرز بالملعقة.
• يقلى الصنوبر ويرش فوق اللبن، يمكن تزين الطبق بملعقة من البقدونس المفروم.

وطبق الحلو :

أقراص جوز الهند الشهية

تعد أقراص جوز الهند من أطيب الحلويات المحببة عند الجميع ومن أسهل الوصفات.

المقادير

{ بياض 4 بيضات
{ كوب سكر
{ كوبان ونصف الكوب من برش جوز الهند
{ ملعقة فانيليا
{ ملعقة صغيرة من برش الليمون الحامض
{ كرز أحمر للزينة

الطريقة

• يخفق بياض البيض حتى يصبح أبيضاً وجامداً.
• يضاف إليه السكرثم الفانيليا وبرش الحامض.
• يطفأ الخلاط ويضاف جوز الهند.
• يصب المزيج في قدر ويسخن جيداً مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية.
• يترك المزيج جانباً لمدة 30 دقيقة.
• تدهن صينية ويسكب المزيج بواسطة ملعقة تبعاً للحجم المطلوب.
• توضع نصف حبة كرز في وسط كل قرص.
• تخبز الأقراص في فرن محمى لدرجة 300 حتى تشقر.

[أحمد اسماعيل]

سمبوسك الدجاج
المقادير :

-عجينة سمبوسك مثلجة او عجينة سبرينج رول مقطعة بالطول .
- 2 بصلة كبيرة مفرومة .
- قطع دجاج وخضروات
- كزبرة مفرومة .
- 1 فص ثوم .
- نصف ملعقة صغيرة كركم .
- نصف ملعقة صغيرة كمون .
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .
- ملعقة صغيرة بهارات
الطريقة :
- تحمر البصلة والثوم ثم نضع قطع الفراخ المسلوقة ونقلب حتي تنضج .
- نضيف التوابل مع الكزبرة و عندما تفوح رائحتها ترفع من على النار .
- أصبحت الحشوة عندك جاهزة ، استخدميها لحشي عجينة السمبوسك ثم اقليها بالزيت الحامي و تقدم ساخنة .

[أحمد اسماعيل]

عصير قمر الدين






المقادير:
لفة قمر الدين مقطعة قطع صغيرة.
سكر للتحلية .
3 كوب ماء .
الطريقة :

ينقع قمر الدين في 3 كوب من الماء وتوضع في الثلاجة لليوم التالي (أو أن تقومي بإذابتها على النار).
وفي اليوم التالي تفرك باليد جيداً حتى تختفي قطع القمر الدين في الماء ثم تصفى في مصفي السلك أو بالخلاط الكهربائي ويوضع العصير في الثلاجة حتى يبرد جيداً ويقدم بارداً .

وإليكِ هذه المجموعة

[أم عبد الرحمن]

أختي الكريمة جنة
جزاك الله خير علي هذاالافطار الشهي
حببتيني في المعكرونة

[أحمد اسماعيل]

سلطة خضراء

المقادير:
-1 ثمرة خيار
-1 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة
- جرجير أو خس
- ملعقتان عصير ليمون
-1/4 ملعقة ملح
-1/4 ملعقة فلفل أسود
الطريقة :
1-يقشر الخيار ثم يقطع إلى أجزاء صغيرة
2- تخلط الطماطم مع الخيار والملح والفلفل والبصل والجرجير مع التقليب جيداً
3- ثم يضاف عصير الليمون
4- تترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم تقدم للأكل

[أحمد اسماعيل]

كريب بالموز والشيكولاتة

المقادير :

كوب دقيق
كوب لبن
2 بيضة
ملعقة فانيليا
موز
صوص شيكولاتة
الطريقة :

نضع البيضتين وعليهم الفانيليا و نخفقهم جيداً بمضرب سلك ثم نضيف كوب اللبن و نقلب ثم ننخل فوقها الدقيق بكميات قليلة إلى أن يصبح عجينة سائلة .
نحضر طاسة و ندهنها زبده و نصب القليل من العجينة لتكون على شكل فطيرة مدورة و نحركها فى الطاسة كلها ونقلبها على الوجهين .
بعد ذلك نأخد قرص من العجينة و نفرد عليها صوص الشيكولاتة والموز ونلفه ، ونرصه فى صينية و نضع فوقه الصوص الباقي من الشيكولاتة على هيئة خطوط عرضية و نضعها لمدة دقيقة واحدة فى فرن دافئ .

[جنة]

سندويتشات خفيفه للأفطار



سندويتشات الخضار


المقادير :
.
توست عادي
2 كوب باذنجان (مكعبات صغيرة)
2 كوب بطاطس (مكعبات صغيرة )
1/2 كوب ذرة معلبة
2/3 كوب شبت مفروم
2/3 كوب صلصة ايسلاند ثاوزند
شرائح خس وشرائح طماطم
.


الطريقة :
.
نحمر مكعبات البطاطس في زيت غزير
نحمر مكعبات الباذنجان ايضاً نصفي
الاثنين من الزيت
نخلط صلصة ايسلاند ثاوزند مع الشبت
في الخلاط حتى تمتزج تماماً
نخلط البطاطس والباذنجان مع الذرة
نسكب الخلطة عليه وتخلط جيداً
نقطع التوست الى دوائر صغيرة
نضع مقدار ملعقة صغيرة من خليط
الخضار ويزين بشرائح الخس والطماطم
.
{{{{{

سندويتشات الحمص



المقادير :
.
توست
2 كوب حمص مسلوق
3 ملاعق اكل عصير ليمون
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
3 ملاعق اكل طحينة
ملح زبدة سائحة
شرائح خس شرائح طماطم
بقدونس
.


الطريقة :
.
يخلط الحمص مع الثوم والطحينة وعصير الليمون
بالخلاط جيداً ويوضع في كيس الكريمة بقمع مشرشف
نقطع التوست الى مستطيلات صغيرة
نمسح السطح العلوي للتوست بالزبدة ونضع شريحة
من الخس
نضع الحمص بواسطة الكيس على التوست
ونزينه بشرائح الطماطم والبقدونس
.

{{{{{

ساندويتشات الباذنجان



المقادير :
.
6 قطع صامولي صغير
باذنجانة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة لبن (روب )
ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح فلفل اسود
.


الطريقة :
.
تقلى شرائح الباذنجان في الزيت وتصفى
وتنشف على ورق لامتصاص الزيت
تتبل القطع بالملح والفلفل
نخلط الطحينة والمايونيز وعصير الليمون
والثوم واللبن جيداً حتى يتكون خليط متجانس
تؤخذ الطبقة السفلية للصامولي وتقطع الى
ثلاث مثلثات متساوية
ويقطع الباذنجان الى مثلثات مساوية لحجم الصامولي
نصف شرائح الباذنجان على الصامولي
نضع فوقه 1/2 ملعقة صغيرة من الخلطة
يزين بالبقدونس



{{{{{

[جنة]

[جنة]

أقــراص الكبة المقلية


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

كيلو لحمة هبرة
كيلو برغل ناعم
بصلة مفرومة
ملح طعام ( حسب الرغبة )
ملعقة صغيرة من كل من ( قرفة ، كمون ، فلفل أسود )
كوب ماء بارد
زيت للقلي
ملعقة طعام نشا مذوبة في كوب ماء

الحشوة
نصف كيلو لحمة مفرومة
3 بصلات مفرومة
ملح
نصف ملعقة صغيرة من كل من ( القرفة ، الفلفل الأسود ، الكمون )
3 ملاعق طعام زيت نباتي
صنوبر

الطريقة

سنبدأ في إعداد عجينة الكبة

سنحضر اللحم

ونقطعها إلى قطع صغيرة ثم نطحنها في مطحنة اللحم مرتين



ثم نأتي بالبرغل



ونغسله جيداً بالماء ثم نصفيه ونضيفه مع البهارات والملح إلى اللحم



ونعجنه جيداً باليد



الآن نطحن الخليط مرة أخرى بمطحنة اللحم مرتين حتى يصبح ناعماً



والآن نعجنه جيداً باليد مع إضافة كوب من الماء البارد بالتدريج أثناء العجن



سنترك الخليط جانباً ونعمل على إعداد حشوة اللحم

سنضع الزيت في مقلاة على النار ونحمر به الصنوبر ثم نرفع الصنوبر من الزيت ونضعه في طبق جانبي ونقلب البصل في نفس الزيت إلى أن يذبل ثم نضيف إليه اللحم المفروم ونقلبه إلى أن يبدئ في النضج فنضيف إليه التوابل والملح ونقلبهم معاً إلى أن ينضج فنرفعه عن النار ونضيف إليه الصنوبر ونحركهم معاً



الآن سنأتي إلى طريقة تقريص الكبة

سنبلل اليد بقليل من النشا المذوب في الماء



ونأخذ قطعة صغيرة من العجينة



ونشكلها على شكل كرة

ثم بواسطة اصبع اليد نجوفها بحيث تصبح جدرانها رقيقة



ثم نحشوها بقليل من الحشوة التي أعددناها



ثم بواسطة أصابع اليد نضم الفتحة إلى ان نغلقها ( مع تبليل اليد بالنشا المذاب في الماء كلما دعا الأمر لذلك )



بحيث تصبح بهذا الشكل

ونكرر نفس الخطوات حتى ننهي الكمية


ثم نقليها في الزيت الحار إلى أن تنضج

وهذا هو طبقنا لهذا اليوم

وصحتين وهنا على قلوبكم

[همس الحب]

السلام عليكم
شكرا جنه حبيبتي كتير لمجهودك صراحة في الوصفات
عجبتني الكبيبه جدا
الله يبارك فيكي