ثبت علمياً .. متجدد

[اميرة صدفة]

ثبت علميا أن ..



أن استهلاك المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين ( ب6 ) و الفولات يقلل من خطر الوفاة الناتجة عن السكتات الدماغية و أمراض القلب بالنساء كذلك تخفض خطر الإصابة بالفشل القلبي بالرجال .

و تضمنت الدراسة الجديدة تحليل بيانات لحوالي 23000 رجل و 35000 امرأة تتراوح أعمارهم من 40 إلى 79 عام و الذين خضعوا لاختبارات توضح نوعية الأطعمة التي يستهلكونها و متابعتهم لمدة 14 عام .

و أظهرت النتائج أن الاستهلاك المرتفع من الفولات و فيتامين ( ب6 ) ارتبط بانخفاض خطر الوفاة الناتجة عن الفشل القلبي بالرجال و السكتات الدماغية و أمراض القلب و الأوعية الدموية بالنساء .

كذلك أظهرت النتائج عدم وجود تأثير لفيتامين ( ب12 ) على تقليل خطر الوفاة نتيجة للأسباب المذكورة بالدراسة .

و تتماشى نتائج الدراسة اليابانية مع نتائج الدراسات التي أجريت بأمريكا الشمالية و أوروبا .

و يقول العلماء أن فيتامين ( ب6 ) و الفولات يخفضوا مستوى الحمض الاميني الهموسيستين و هو ما يقي من الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية .

و تعتبر الفواكه و الخضروات من أهم مصادر الفولات كذلك الفول و البقوليات في حين تعتبر الخضروات و الأسماك و الكبد و اللحوم من أهم مصادر فيتامين ( ب6 ) .

[اميرة صدفة]

ثبت علميا أن ..



أن الأفراد الذين يتبعون أنماط معينة من التغذية و التي تتضمن المزيد من السلطة، المكسرات، الأسماك و الخضروات و الفواكه و القليل من منتجات الألبان مرتفعة الدهون و اللحوم الحمراء و المصنعة و الزبد اقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر .

و لقد ارتفع خطر الإصابة بمرض الزهايمر في السنين الأخيرة و ذلك نتيجة لعدد كبير من العوامل منها استهلاك أنواع مختلفة من الأطعمة و التي قد تؤدي لزيادة أو خفض خطر الإصابة بالزهايمر .

و تضمنت الدراسة الجديدة 2148 فرد يبلغون من العمر 65 عام و لا يعانون من الخرف حيث تم سؤالهم عن عاداتهم الغذائية و تم متابعتهم لمدة أربعة سنوات تم خلالهم فحص المشاركين للكشف عن الإصابة بالخرف .

و أظهرت النتائج أن إتباع أنماط معينة من التغذية و التي تتضمن المزيد من السلطة، المكسرات، الأسماك و الخضروات المورقة و الطماطم و الفواكه و القليل من منتجات الألبان مرتفعة الدهون و اللحوم الحمراء و المصنعة و الزبد يقلل خطر الإصابة بمرض الزهايمر .

و يقول العلماء أن هذا النمط من التغذية يقلل خطر الإصابة بمرض الزهايمر بسبب احتوائه على العديد من المركبات المختلفة و التي تؤثر على خطر الإصابة من عدة جهات مختلفة ففيتامين ( ب12 ) و الفولات يقلل من مستوى المركبات المرتبطة بالإصابة بمرض الزهايمر إما فيتامين ( ه ) فيقلل خطر الإصابة بمرض الزهايمر بسبب صفاته المضادة للأكسدة .

[اميرة صدفة]

ثبت علميا أن ..




أن استهلاك عصير البرتقال بعد وجبات الطعام التي تحوى على كميات كبيرة من الدهون قد يقي من تأثيراتها المضرة و ذلك بسبب احتواء البرتقال على مركبات الفلافونويدز المضادة للأكسدة .


و لقد أظهرت بعض الأبحاث السابقة أن مركبات البرتقال قد تمنع ارتفاع مستوى الكوليستيرول و تغير من حساسية الجسم لهرمون الأنسولين المتحكم بمستوى السكر بالدم .


و تضمنت الدراسة الجديدة 30 فرد تتراوح أعمارهم من 20 إلى 40 عام حيث تم إعطائهم طعام مرتفع الدهون و السعرات الحرارية بالإضافة إلى عصير البرتقال أو الماء أو الجلوكوز .


و أظهرت النتائج بعد فحص عينات الدم أن مستويات جزيئات الأكسيجين الحرة مرتفعة بجميع الأفراد المشاركين بالدراسة إلا أنها كانت بأقل مستوى بالأفراد الذين استهلكوا عصير البرتقال مقارنة بالأفراد الآخرين .


و يقول العلماء انه على الرغم من أهمية الاكتشاف إلا أنهم يحذرون من أن الاستمرار في تناول الوجبات عالية الدهون مع الاستمرار في تناول عصير البرتقال لن يقي من التأثيرات الضارة لهذه الوجبات و انه يجب عموما تقليل و تجنب هذا النوع من الوجبات

[اميرة صدفة]

ثبت علميا أن ..



أن استهلاك بذر الكتان يساعد على تخفيض المستويات المرتفعة من الكوليستيرول بالرجال فقط و ليس بالنساء .

و من المعروف أن ارتفاع مستوى الكوليستيرول بالدم يؤدي للعديد من الأمراض الخطيرة مثل انسداد الشرايين و أمراض القلب .

و تضمنت الدراسة الجديدة 90 فرد مصابين بارتفاع مستوى الكوليستيرول حيث تم إخضاعهم لنظام غذائي يحتوى على بذر الكتان ( حوالي 1500 مج ) .

و تم تقسيم المشاركين بالدراسة لثلاثة مجاميع طبقا للجرعات المستهلكة من بذر الكتان .

و أظهرت النتائج أن استهلاك بذر الكتان ساعد على تخفيض مستوى الكوليستيرول بالرجال فقط و ليس النساء و هو أمر حير العلماء و سيؤدي للمزيد من الأبحاث .

و اكتشف العلماء أن بذر الكتان يحتوى على مركبات تسمى ليجنان و هي المركبات صاحبة التأثير المخفض للكوليستيرول و ذلك بعد أن تحولها بكتريا المعدة إلى مركبات قابلة للتفاعل .

[اميرة صدفة]

ثبت علميا أن ..




أن استهلاك الجوز قد يقي الرجال من الإصابة بسرطان البروستاتا .


و أجرى العلماء اختبارات على فئران معدلة جينيا بحيث تصاب بسرطان البروستاتا حيث تم إطعامها الجوز بكميات تعادل ما قد يستهلكه الشخص الطبيعي ( حوالي 68 جم يوميا ) .


و أظهرت النتائج بعد 18 أسبوع أن استهلاك الجوز أدى لصغر حجم سرطانات البروستاتا و أبطأ نموها بنسبة 40% .


كما أظهرت النتائج بعض التأثيرات المفيدة بالجينات المتحكمة بمعدل نمو السرطانات و انخفاض مستوى بعض المركبات المرتبطة بسرطان البروستاتا .


و يقول العلماء أن فوائد الجوز معروفة منذ فترة كبيرة و ذلك بسبب احتوائه على الأحماض الدهنية الاوميجا – 3 و مركبات مضادة للأكسدة و هو ما دفع إدارة الغذاء و الدواء الأمريكية في عام 2004 إلى الموافقة على أن الجوز فعال في الوقاية من أمراض القلب .

[اميرة صدفة]

ثبت علميا أن ..




أن استهلاك كوب واحد من الشاي الأخضر يوميا قد يحسن صحة الفم و يقلل خطر فقدان الأسنان بنسبة 20% .


و لقد أظهرت العديد من الدراسات السابقة أن مركبات الكاتشين بالشاي الأخضر تمنع نشاط بكتيريا الفم المرتبطة بالإصابة بأمراض الفم و اللثة .


و من المعروف أن الشاي الأخضر يحتوى على مركبات البولي فينول بنسبة 35% في حين أن الشاي الأسود يحتوي 7% فقط مما يشير إلى العديد من الفوائد الصحية بالشاي الأخضر مقارنة بالشاي الأسود .


و قام العلماء بتحليل بيانات 25078 فرد تتراوح أعمارهم من 40 إلى 64 عام حيث أظهرت النتائج أن استهلاك كوب أو كوبين من الشاي الأخضر يوميا ارتبط بانخفاض خطر فقدان الأسنان بنسبة 20% كما أن استهلاك أربعة أو خمسة أكواب من الشاي الأخضر يوميا ارتبط بانخفاض خطر فقدان الأسنان بنسبة 23% .


و يقول العلماء أن التأثيرات المفيدة بالشاي الأخضر تعود إلى احتوائه على مركبات الكاتشين و انه كلما زاد تركيز هذه المركبات بالشاي الأخضر كلما ارتفعت فائدته الصحية .

[اميرة صدفة]

ثبت علميا أن ..



أن استهلاك الجوز بشكل يومي يحمي القلب بالأفراد المصابين بداء السكري النوع الثاني حيث انه يحسن وظائف الأوعية الدموية و يخفض مستوى الكوليستيرول الضار بالجسم .

و تضمنت الدراسة الجديدة 24 فرد مصابين بداء السكري النوع الثاني و يبلغون من العمر 58 عام حيث تم إخضاعهم لنظام غذائي يحتوى على 56 جم من الجوز يوميا .

و أظهرت النتائج أن استهلاك الجوز بشكل يومي حسن تدفق الدم بالأوعية الدموية كما انه خفض مستوى الكوليستيرول الضار بالجسم و بالتالي فانه يحمى القلب من العديد من الأمراض بمرضى داء السكري النوع الثاني و الذين يعتبروا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب .

و يعتبر الجوز من أهم مصادر الأحماض الدهنية الاوميجا – 3 و التي لها العديد من الفوائد الصحية مثل الوقاية من الجلطات و تقليل الالتهاب المصاحب لتصلب الشرايين و تحسين مستوى الكوليستيرول النافع بالجسم .

كما يحتوي الجوز على الحمض الاميني الارجينين و الذي يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع .

[اميرة صدفة]

ثبت علميا أن ..




أن استهلاك الألياف القابلة للذوبان و التي توجد بالتفاح و الشوفان و البندق تعزز قوة الجهاز المناعي و تخفض الالتهاب المصاحب للأمراض الناتجة عن السمنة .


و أجرى العلماء اختبارات على فئران المعامل حيث تم إطعامها أغذية منخفضة الدهون تحتوى على ألياف القابلة للذوبان أو لا تذوب ثم تم حقنها بمركبات مسببة للعدوى .


و أظهرت النتائج تحسن مناعة الفئران التي استهلكت الألياف القابلة للذوبان و قدرتها على الشفاء بنسبة 50% مقارنة بالفئران التي استهلكت الألياف الغير ذائبة .


كما أظهرت النتائج أن للألياف القابلة للذوبان تأثيرات مضادة للالتهاب و التي قد تنتج عن الأمراض الناتجة عن السمنة و ذلك لأنها تؤدي لإنتاج بروتينات مضادة لالتهاب بالجسم .


و يقول العلماء أن الحبوب، الشوفان، البندق، الفواكه الحمضية ، التفاح، الجزر و الفراولة يعتبروا من أهم مصادر الألياف القابلة للذوبان في حين أن القمح، الحبوب الكاملة، الخضروات المورقة يعتبروا من مصادر الألياف الغير ذائبة .

[اميرة صدفة]

ثبت علميا أن ..

أن استهلاك أكثر من أربعة أكواب من الشاي الأسود أو الأخضر أو الشاي العشبي يوميا قد يقي من الإصابة بسرطان المبيض بنسبة 30% و ذلك بسبب احتوائه على مركبات مضادة للأكسدة .

و من المعروف انه عند اكتشاف 75% من حالات الإصابة بسرطان المبيض تكون حالة المرض متقدمة و هو ما يعني انتشاره إلي بقية أعضاء الجسم مما يجعله احد اخطر أنواع السرطانات .

و تصاب حوالي 1200 امرأة استرالية سنويا بسرطان المبيض كما يتوفي حوالي 800 مريض بسرطان المبيض سنويا باستراليا أيضا .

و تضمنت الدراسة حوالي 2700 امرأة نصفهن مصاب بسرطان المبيض حيث تم معرفة أسلوب حياتهن و الأنظمة الغذائية التي يتبعونها بما في ذلك استهلاك الشاي .

و أظهرت النتائج أن استهلاك أكثر من أربعة أكواب من الشاي الأسود أو الأخضر أو الشاي العشبي يوميا قد يقي من الإصابة بسرطان المبيض بنسبة 30% .

و يقول العلماء أن معظم الأفراد يعتقدون أن الشاي الأخضر هو أكثر أنواع الشاي المفيدة للصحة و لكن الدراسة أظهرت تأثير أقوى بشكل طفيف مقارنة بالشاي الأسود و لكن هذه النتائج تحتاج إلي المزيد من المتابعة و البحث خصوصا و أن هناك العديد من الدراسات السابقة التي أظهرت أن استهلاك كوبين فقط من الشاي الأخضر يوميا يقي من الإصابة بسرطان المبيض بنسبة 4

[اميرة صدفة]

ثبت علميا أن ..



أن استهلاك المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخرج التوت و لحاء شجر الصنوبر بشكل يومي قد يخفض ضغط العين و يعزز صحة العين بشكل عام .


و يصيب ارتفاع ضغط العين حوالي 7% من سكان الولايات المتحدة الأمريكية و هي حالة قد تؤدي لزيادة خطر الإصابة بمرض المياه الزرقاء بالعين .


و تضمنت الدراسة الجديدة 79 فرد يعانون من ارتفاع ضغط العين و لكن بلا أي مشاكل بالإبصار حيث تم إعطائهم إما مستخرج التوت و لحاء الصنوبر أو عقار يخفض ضغط العين أو الاثنين معا .


و أظهرت النتائج بعد مرور 24 أسبوع انخفاض ضغط العين بالأفراد الذين استهلكوا مستخرج التوت و لحاء الصنوبر كما انخفض ضغط العين إلي مستواه الطبيعي بالأفراد الذين استهلكوا مستخرج التوت و لحاء الصنوبر و عقار ضغط العين .


يقول العلماء أن مستخرج التوت يمنع زيادة نفاذية الشعيرات الدموية كما يقوم مستخرج لحاء الصنوبر بتحسن بطانة الأوعية الدموية و يخفض ضغط الدم بشكل عام .