اجواء رمضانيه من &السعوديه & مع مكوك صدفه

[اميرة صدفة]

من عادات اهل مكة في رمضان قديماً و حديثاً


شهر رمضان في مكة له طابع خاص يختلف عن سائر بقاع الارض فتزدحم مكة في هذا الشهر المبارك ...وكأنه بلد لاينام فتجد على مدار اليوم الحركة في الشوارع لاتهدأ وإن خفت في بعض الاوقات ..فمثلا تكون الشوارع مزدحمة قبل المغرب فتجد الزحام على الفوالين وبائعي السوبيا والشريك والكعك ..وتهدأ الحركة عند أذان المغرب وكان هذا البلد لايوجد به أحد وتعود الحركة الى الشوارع عند قرب أذان العشاء فتجد أغلب الناس تستعد لصلاة العشاء والتراويح إما في المسجد الحرام وإما في المساجد ...فتسمع تداخل ‘اصوات المساجد في صلاة التراويح تداخل قد تشتاق لسماعه إن جربت الصوم في غير مكة ....
وفي هذا الشهر يقبل الناس على شراء اللحوم بانواعها منها ما هو خاص بالشوربة التى تصنع من بالحب او الفريك ومن اللحم يؤخذ من الهبرة لفرمها في المنزل ثم يضاف اليها البصل وقليلا من البهارات الخفيفة وبه تصنع السمبوسك باشكالها المعروفة و لاننسى التزاحم على الفوالين لان هذا الثلاثي العجيب الشوربة والسمبوسك والفول هم قوام المائدة الرئيسية عند الافطار ولا تخلو الصفرة من الحلويات مثل الكنافة او الغربالية وهو عجين يحشى بالفستق او اللوز ......واللقيمات كذلك يصنع اللحوح في المنزل وتضاف عليه قليل من الشيرة ومن احلى مظاهر شهر رمضان المبارك الاجتماع العائلي الذي يدخل البهجة والمسرة في النفوس ولاتخلو الصفرة في طعام الافطار من المشروبات واشهرها السوبيا التى يقبل عليها الناس في رمضان رغم وجودها طوال السنة حيث تصنع من منقوع الشعير وبعضهم يصنعونها من كسر الخبز الجاف

[اميرة صدفة]

واخيرا من ماء زمزم يحضر كاسة مع التمر

ولاننسى ماء زمزم المبخر الذي لا تخلوا منه السفرة في رمضان

[اميرة صدفة]

[اميرة صدفة]

[اميرة صدفة]

( المنطقة الغربية .. والمنطقة الشرقية )



عآدآت أهل المنطقة الغربية في رمضآن





شهر رمضان في مكة له طابع خاص يختلف عن سائر بقاع الارض حيث أنه تزدحم مكة في هذا الشهر المبارك ...وكأنه بلد لاينام فتجد على مدار اليوم الحركة في الشوارع لاتهدأ وإن خفت في بعض الاوقات ..فمثلا تكون الشوارع مزدحمة قبل المغرب فتجد الزحام على الفوالين وبائعي السوبيا والشريك والكعك ..وتهدأ الحركة عند أذان المغرب وكان هذا البلد لايوجد به أحد وتعود الحركة الى الشوارع عند قرب أذان العشاء فتجد أغلب الناس تستعد لصلاة العشاء والتراويح فتستمع تداخل ‘اصوات المساجد والمسجد الحرآم في صلاة التراويح تداخل قد تشتاق لسماعه إن جربت الصوم في غير مكة ....


وفي هذا الشهر يقبل الناس على شراء اللحوم بانواعها منها ما هو خاص بالشوربة التى تصنع بالحب أو بالفريك ومن اللحم يؤخذ من الهبرة لفرمها في المنزل ثم يضاف اليها البصل وقليلا من البهارات الخفيفة وبه تصنع السمبوسك باشكالها المعروفة و لاننسى التزاحم على الفوالين لان هذا الثلاثي العجيب الشوربة والسمبوسك والفول هم قوام المائدة الرئيسية عند الافطار.












المقلقل

[اميرة صدفة]

ولا تخلو السفرة من الحلويات مثل الكنافة او الغربالية وهو عجين يحشى بالفستق او اللوز ......واللقيمات كذلك يصنع اللحوح في المنزل وتضاف عليه قليل من الشيرة ومن احلى مظاهر شهر رمضان المبارك الاجتماع العائلي الذي يدخل البهجة والمسرة في النفوس ولاتخلو السفرة ايضآ من المشروبات واشهرها السوبيا التى يقبل عليها الناس في رمضان رغم وجودها طوال السنة حيث تصنع من منقوع الشعير وبعضهم يصنعونها من كسر الخبز الجاف وتعد السوبيا المشروب المفضل والأساسي في شهر رمضان المبارك والمسيطر
على أغلب الموائد الرمضانية في جدة ومكة المكرمة والمدينة المنورة, وهي
من أشهر المشروبات التي ترتبط بهذا الشهر الكريم والتي تعود عليها أهل جدة منذ القدم...
ويشتهر في مكة المكرمة سوبيا الخضري أو سوبيا العم خضري ..
اما في المدينة فسوبيا الخشة والذي يتميز عن غيره من السوبيا .,,







ولاننسى ماء زمزم المبخر الذي لا تخلوا منه السفرة في رمضان











ومن العادات المحببة الى النفس في هذا الشهر الكريم تبادل العوائل فيما بينها للمأكولات التى يتم طبخها في المنزل...(( اصبر يا واد لا تروح بالصحن فاضي خليني احط فيه حاجة...عيب ايش يقولوا علينا الناس((





ومن مظاهر هذا الشهر الكريم في الشوارع كثرة بسط البليلة في الحارات والازقة والاسواق التى يقول بائعها "يا بليلة بلبلوكي سبع جواري طبخوكي" .." بليلة بلبلوكي .. أهل الحرم دلعوكي"









ومن اجمل مظاهر رمضان الشعبية المسحراتي ونقره على طبله لها ايقاع خاص خاصة عندما يقول "اصح يا نايم وحد الدايم " وهذه العادة لم تعد موجودة ولا يوجد لهآ اي اثر . وكان الهدف منها في تلك الازمنة تنبيه الناس لتناول السحور قبل اذان الفجر لانهم كانوا ينامون مبكرين ومنهم من يفوته السحور اما الان فالقوم سهارى نهارهم ليل وليلهم نهار ولم يعد للمسحراتي اي دور .














وفي خلال هذه الايام المباركة تشترى الاقمشة للذكور والاناث والاطفال لتجهيزها للعيد السعيد مع التوابع الأخرى ...ويشتد التزاحم على الخياطين اما الحلاقون فان الزحام عليهم يبدا في اخر ايام رمضان سواء للرجال أو الاطفال ويكاد يكون رمضان من المواسم الهامة للحلاقين ..

[اميرة صدفة]

عآدآت أهآلي المنطقة الشرقية في رمضآن





أهل المملكة عند الإفطار يتناولوا التمر والرطب والماء، ويسمونه (فكوك الريق)




وعندمآ يرفع المؤذن صوته بالإقامة، يترك الجميع طعامهم ويبادرون إلى الصلاة .








بعدالانتهاء من صلاة المغرب ينطلق الجميع لتناول وجبة الإفطار الأساسية، التي يتصدرها الثريد و الهريس

ومن الأكلات الشائعة التي تضمها مائدة الإفطار إلى جانب طبق الشوربه والسمبوسه و المعجنات



وغير ذلك من الأكلات التي اشتهر أهل



الشرقيه بصنعها في هذا الشهر الكريم.















وبجوار تلك الأطعمة يتناول الناس شراب (اللبن) وعصير(الفيمتو)و غيرها من العصيرات .





وأشهر أنواع الحلويات التي تلقى رواجًا وطلبًا في رمضان بالمملكة بشكل عآم



(الكنافة بالقشدة)



و(القطايف بالقشدة )و(البسبوسة)و(بلح الشام )

[اميرة صدفة]

افطار الصائم












وتكون في خيام لافطار الصائم

ومشروع إفطار الصائم






يهدف هذا البرنامج إلى تقديم الموائد الرمضانية للمحتاجين من أبناء الجاليات الإسلامية



حيث يتم تأمين المخيم بأنواع مختلفة من الأكلات الشعبية والفاكهة والعصائر بأنواعها والمياه المعدنيه








يشارك رجال المرور في مناطق المملكة توزيعات إفطار الصائم بشكل يومي على قائدي السيارات في الشوارع وذلك قبيل موعد الإفطار بالتعاون مع مؤسسة الدعوة الخيرية التي تتولى هذاالمشروع الخيري ضمن أنشطتها المتنوعة




ومن أهداف مشروع تفطير الصائمين التقليل من الحوادث المرورية (يعني عشآن مآتستعجل النآس بِ الطريق للوصول للبيت من أجل الافطار) أما ابرز مميزات برنامجها فتح باب الصدقة للمحسنين في الشهر الكريم فضلا عن هدفها الأساسي وهو الأخذ بالسنة النبوية بتعجيل الفطر .





وهناك تقاليد لدى بعض العائلات بإن يُعَين إفطار كل يوم من أيام رمضان عند واحد من أفراد العائلة بشكل دوري بادئين بكبيرالعائلة .




بعد تناول طعام الإفطار يتجه الجميع -




رجالاً ونساءً - لأداء صلاة العشاء والتراويح في المسجد. وهناك بكل مسجد قسم خاص بالنساء.





والناس هناك يجتمعون عادة كل ليلة في أحد البيوت، يتسامرون لبعض الوقت، و البعض يذهب الى الاسواق لقضاء حاجيات العيد ..

[اميرة صدفة]

القرقيعــــآن /


يستعد النآس للاحتفال برمضان بتجهيز المكسرات والحلوى, وتقوم الامهات بخياطة اكياس القماش للاطفال وتعلق على الرقبه لجمع ما يوزعه الاهالي عليهم.










التسميات في دول الخليج


يقال عنه ..

القرنقعوه في قطر ..

~


القرقاعون في البحرين ..


~





القرقيعان في الكويت والمملكه العربيه السعوديه بـــِ


(( المنطقه الشرقيه))..

~
القرنقشوه في سلطنة عمان ..

وايا كانت التسميات او التعبيرات الشفهيه المصاحبه لهذا الاحتفال الا ان الطريقه واحده ..

حيث يبدأ الاحتفال بعد صلاة المغرب مباشرة فيتجمع الاطفال في جماعات ..

تطوف على البيوت وهم يرددون اهازيج خاصه بهذه


المناسبه.





قرقيعان السعودية

وتبدأ هذه الاحتفالية في يوم 14 من شهر رمضان، وتمتد إلى الليل في

الشوارع والأزقة مبتهجين بهذه المناسبة، مرددين الأهازيج الشعبية التي تتكرر كل عام وسط ما يمكن أن


يُطلق عليه «كرنفالاًمحلياً».








وأبرز ما يميز هذه العادة الشعبية استحضارها للتراث بصورة لافتة،وترتكز على القديم، بدءاً من ملابس الأطفال الشعبية، مروراً بطريقة تقديم الحلوىوالمكسرات لهم، وصولاً إلى طريقة تنقلهم من حي إلى آخر ومن زقاق إلى زقاق.



وترتدي الفتيات في هذه المناسبة «المخنق» و»الجلابية»، وهما لباسان شعبيان







فيما يرتدي الأولاد الثوب الأبيض والطاقية المذهبة أو البيضاء،



ويردد الاطفال في الشرقيه ...



قرقع قرقع قرقيعان

ام قصير ورمضان

عطونا الله يعطيكم
بيت مكه يوديكم
يوديكم لأهاليكم
ويلحفكم بالجاعد

عن المطر والراعد






عام عام يا صيام


جعلكم تصومونه بالتمام

الله عطانا خوخ ورمان
عطونا عادت عليكم
اما الثواب ولاالجواب
ولا نيتفه من صاير الباب
لولا فلان ما جينا

يا ربي تخليه لامه






بعض اللقطات في يوم القرقيعان بــ المنطقة الشرقية















العاب رمضآنيـــــــة



لرمضان في الماضي العاب خاصة يأنس بها الاطفال ويحبونها ومنها لعبة تسمى المدريها ويطلق عليها حاليا المراجيح وكانت في الماضي من صنع الانسان وهي عبارة عن اربع خشبات كبيرة تثبت في أرض ترابية تربط بينها من الأعلى خشبة أخرى كبيرة يتدلى منها حبلان كبيران في نهايتهما توضع لوحة من الخشب ليصعد عليها الاطفال وتحمل عادة من طفل إلى ثلاثة معا ..

كما كانت هناك لعبة تسمى السقيطة وتلعب بواسطة مجموعة من الحجار أو ما شابهها ، ومن الالعاب أيضا لعبة البربر، ولعبة البرجون.


وكان الاطفال يفرحون بهذه الالعاب في شهر رمضان بعد صلاة المغرب ويجتمعون عليها .

[اميرة صدفة]

في النصف الثاني من رمضان يلبس كثير من السعوديين ثياب الإحرام لأداءالعمرة،



أما في العشر


الأواخر منه فإن البعض منهم يشد رحاله للاعتكاف في الحرم النبوي أو المكي او الجوامع .





وتبدأ صلاة التهجد في مساجد المملكة بعد صلاة التراويح، وتستمر الصلاة حتى منتصف الليل.












بعد يوم السابع والعشرين من رمضان يبدأ الأهالي بتوزيع زكاة الفطر،وصدقاتهم على الفقراء


والمساكين وابن السبيل، ويستمرون في ذلك حتى قبيل صلاة العيد .





وقبل مآ أنهي كلآمي أحب أعرض لكم سوق موجود من زمآن ومآزآل إلى الآن , ألآ هو ....




(سوق الحِلَة)

[IMG]http://www.alriyadh.com/*******s/04-11-2003/Mainpage/images/C1.jpg[/IMG]






هذا السوق لا تراه مكتظآ بِ النآس الا في شهر رمضان المبارك ، سوق يعتبر اكبر سوق لبيع المأكولات الشعبية في المملكة ولا يعرف هذا السوق الا عشاق الأكلات الشعبية المميزة حيث يكثر الاقبال عليها في هذا الشهرالكريم.



ويقع هذا السوق في البطحاء وسط مدينة الرياض حيث ترى فيه الباعة يفترشون الطريق وجنباته وهم يبيعون السمبوسة والقطايف والسوبيا واللقيمات والسمك واللحوم والمشويات والرؤوس والمقادم والكبدة والخضروات والفواكه والسمن والعسل وكلما تشتهيه من مأكولات شعبية ستجده حتما في هذاالسوق.




سوق الحلة سوق معروفة منذ زمن بعيد يحضرون الباعة إلى السوق في وقت مبكر لكي يحجزوا اماكن لهم وتبدأ عمليات البيع والشراء بعد صلاة العصر مباشرة وحتى قبل اذان المغرب بقليل وهذا السوق لا يظهر الا في رمضان شهر الخير فتجد فيه كل ماتشتهي نفسك من مأكولات شعبية ومن جميع المناطق فالمأكولات الخليجية والنجدية والجنوبية والشرقية وكل ما تشتهيه ستجده حتما هنا في هذا السوق ورغم ظهور منافس لهالا انه يظل الأميز والأفضل.