[you] شاركنا وجبة الفطور والسحور

[جنة]

جميل يا ملكه
انا بوصفتي مش بستخدم السكر
بستخدم بداله الحليب المكثف المحلى


تسلم الايادي يا قمر

[جنة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اصايل العتيبي

فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات


المقادير
1- الحشو
زيت زيتون
كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعتر جاف
ملح و فلفل
جبن موتزاريلا مبشور
2- العجين
1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن
الطريقة
- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل ويُتبل الحشو
بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.
- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن
الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء
وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل
مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا
مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .
- في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون.







فطائر بالفرن

المقادير
1- العجين
4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن
2- للحشو
لحم مفروم ناضج - معصج- (أو أي حشوات أخرى)
الطريقة
- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم
تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط
عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
- تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .

صحتين وعافية للجميع

نور ~ اصآيل
تسلمو يا قمرات على الوصفآت الطيبة
ربي يحفظكم يارب

[جنة]

مهلبية بالتوفي




فلآفل بالفرن

[جنة]

بآن كيك







لفآئف البف بالجلآكسي










الوصفآت هتلآقوها ف مطبخ جنة ان شاء الله
^-^

وصحه وعآفيه

[نور]

روووووووووعة
تسلمى احلى جنة
وصفات هايلة وسهلة
دمت بكل الخير

[نور]

طريقة عمل الأرز المعمر بالدجاج

طريقة عمل الأرز المعمر بالدجاج
[IMG]http://food.sabayagazine.com/wp-*******/uploads/2010/08/20chicken-300x225.jpg[/IMG]




المقادير
كوب من الأرز المنقى ومغسول
2 كوب لبن
2 ملعقة سمن
ملح
فلفل
ملعقة قشدة للوجه
الحمام أو السمان أو دجاج صغير وذلك حسب الرغبة



الطريقة
تترك الطيور صحيحة أو تقطع أنصافا
و تتبل جيدا بالملح و الفلفل .
يعد الطاجن كما سبق و يوضع نصف مقدار الأرز
ثم ترص الطيور ثم يوضع باقى مقدار الأرز .
يدهن طاجن فخار أو صينية دهنا جيدا بالسمن .
يوضع الأرز فى الطاجن و يصب فوقه اللبن
المتبل بالملح و الفلفل و يزج فى فرن متوسط الحرارة
حتى يقرب من النضج .
توزع ملعقة القشدة على السطح
و يعاد الطاجن للفرن حتى يتم نضجه
و يحمر وجهه و يقدم

[ملكة بإحساسي]

رووووووعه
جنة ....يسلموالايادي
على الوصفات الحلوة
يعطيك ألعافية

[ملكة بإحساسي]

البسطيلة

كانت امس على مائدة الافطارلذيده وشهية


المقادير
الديول ( ورق البوراك)
5 بيضات
صدر دجاج
2 حبات فرماج
معدنوس
2 او 3 حبات بطاطا
الملح

الكيفية

نجيبو صدر الدجاج نطيبوه فالكوكوت كلي راح نطيبو الشربة
ومباعد نقطعوه قطع صغيرة



في هاد الوقت نقطعو البطاطا قطع صغيرة ونقلوها




نخلطو البطاطا والدجاج والبيض و الفرماج لي قطعناه والمعدنوس ونزيدولها لاصوص لي طاب بيها الدجاج ماشي بزاف




نجيبو بلاطو ندهنوه بالزبدة ونفرشو فيه الديول





ونحطو فيه الخليط نتاعنا



نغلقوها مليح وندهنوها بالزبدة من الفوق




ونحطوها فالكوشة درجة 180
نستناوها تحمار ونخرجوها
و النهاية نقطعوها




شهية طيبة
صح فطوركم
وطبعا الصفة منقوله من المطبخ الجزائري

[جنة]

أومليت محشي بالجبن





شوربة عدس بالهريس

[ملكة بإحساسي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جنة

جميل يا ملكه
انا بوصفتي مش بستخدم السكر
بستخدم بداله الحليب المكثف المحلى

تسلم الايادي يا قمر

الله يسلمك حبيبتي
طبعا اذا كات علبة الفلان جاهرة نحضرها بالحليب فقط
واذا تم تحضيرها بالبيت نستعمل السكر ليكون طعمها حلو
تحياتي