دوره في فن واتقان عمل السلطات وتقديمها وتزينها

[اميرة صدفة]

جمليها بانصاف الطماطم و الجبن المبشور علي الجوانب






و من اعلي






و لا تنسي و ضع البقدونس حول ثمرة الطماطم من اعلي





الشكل النهائي






















معلومة اليوم عن الزبادي :تؤكد الدراسات قدرة الزبادي في تقليل الإصابة بسرطان القولون ( بأذن الله ) لقدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعي فضلا عن خفض نسبة الكولسترول في الدم


كما تعمل مكونات الزبادي على مقاومة الالتهابات الطفيلية


يمد الزبادي الجسم بفيتامينات ضرورية للحياة


كفيتامين ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب12، و فيتامين أ ، ك

[اميرة صدفة]

باذنجان مقلي بالدقة ( مصري )




المقادير

باذنجان
نصف ليمونة كبيرة ( او ليمونة صغيرة )
8 او 9 فصوص ثوم
قرن فلفل احمر حامي ( حار )
ملح
كمون طازج صحيح
نصف ( فنجان قهوة ) خل ابيض مخفف بملعقتين كبيرتين ماء
هون للدق ( او الة فرم مثل براون ) - انا افضل الهون في عمل الباذنجان
بطاطس للتزين




الطريقة

قطعي الباذنجان الي شرائح متساوية



ضعية في طبق و رشي عليه ملح لكي يخرج الماء منه



لتحضير الدقة

احضري الهون و اطحني الكمون هكذا



ضيفي الملح و الفلفل الاحمر و اكملي دق



قطعي الثوم و ضيفيه و اكملي دق



هكذا






ضيفي الخل و عصير الليمون و امزجي جيدا
الدقة جاهزة




يتبع

[اميرة صدفة]

اقلي الباذنجان بقشره و كل ما تقلي كمية طلعيها و ضيفي علية من الدقة




بعد انتهاء الكمية
نأتي للتزين ( و هو اختياري مني )

الباذنجان المقلي بالدقة
بطاطس شرائح مقلية
ملعقتين زبادي
القليل من زيتون اسود
ثمرة واحدة طماطم تشيري
القليل من جبن اصفر مبشور



الطريقة

احضري طبق التقديم و ضعي الباذنجان في الوسط و حوله البطاطس



ضيفي ملعقتين الزبادي



الجبن المبشور



وابدأي برص الزيتون الاسود



لعمل حشرة الدعسوقة
اقطعي الطماطم والزيتونة الي نصفين



خذي نصف الطماطم و اصنعي شق بالسكين دون الوصول للنهاية



والان ضعيهم علي البطاطس هكذا

[اميرة صدفة]

الشكل النهائي ( مافيش اسهل من كده )












يمكن فرم جزء من زيتونة سوداء و وضعها علي الطماطم كي تبدو الدعسوقة اجمل








معلومة اليوم عن الباذنجان: أكدت الأبحاث الطبية أن الباذنجان مفيد للصحة وخصوصاً في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه، ويساهم الباذنجان في الوقاية من السمنة أو إزالة السمنة ، لأنه منخفض السعرات الحرارية
كما يعيق الباذنجان انتقال الكوليسترول من المعدة إلى الشرايين، ويخفض من نسبة الدهون.
كذلك يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان (نفس المواد الكيماوية التي تجعل التفاح مفيداً لك)؛ كما أن الصبغات الداكنة تعمل على منع التأكسد
همسة في اذن المتزوجين : الباذنجان أطلق عليه اسم "فاكهة الحب" وذلك لانه يزيد الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء وتناوله بصفة مستمرة في الوجبات الرئيسية يقضي على البرود والضعف الجنسي

[اميرة صدفة]

طماطم بالشطة ( طماطم مخللة )





المقادير


طماطم ( 10 ثمرات )

( يمكن اتباع نفس الطريقة لعمل الخيار و بيكون لذيذ جدااااا )

راس ثوم كبيرة ( 14 فص حجم و سط )

قرن فلفل احمر حار كبير

قرن فلفل اخضر حار كبير

ملعقة كبيرة شطة بودرة

ملح – فلفل اسود

بصلة وسط مقطعة نصفين

عصير ليمونة كبيرة ممزوج مع نصف فنجان قهوة خل ابيض

القليل من البقدونس المفروم




الطريقة


لعمل الخلطة

افرمي الثوم مع نص البصلة و الفلفل فرم خشن ( اتركي قليلا من الفلفل الاحمر جانبا )

ضفي الشطة البودرة و الملح و الفلفل الاسود والخل والليمون واخلطي




قطعي البقدونس و ضفية...و امزجي بالملعقة

الخلطة جاهزة



الان قطعي نص البصلة الاخر والباقي من الفلفل الاحمر الي شرائح



اغسلي الطماطم و قطعيها الي انصاف ثم الي شرائح



احضري طبق عميق و ضعي الاتي بالترتيب

القليل من الخلطة



شرائح من الطماطم



شرائح من البصل و الفلفل الاحمر و فوقهم القليل من الخلطة







القليل من الخيار علي الجوانب لشكل احلي

[اميرة صدفة]

سلطة صندوق الجواهر







المقادير بالصور







لعمل الصندوق



قالب خبز اسمر كامل ( الخبز الاسمر اصح و افيد من الخبز الابيض )


جبن ابيض







للسلطة (استخدمي اي نوع سلطة خضراء تحبيها)


جزر مبشور - خيار مقطع صغير


طماطم مقطعة صغير - فلفل رومي مقطع صغير


عصير نصف ليمونة - خل تفاح - ملح







للتزين (كما تفضلين و تتخيلين)


استخدمي اشياء تبدو مثل الجواهر


جزر - بسلة - فلفل رومي


خيار - عنب - طماطم تشيري - شبت - بقدونس







الطريقة


اخلطي مكونات السلطة مع الخل و الليمون







لعمل الصندوق


احضري الخبز و اقطعي الرأس هكذا







افرغي القلب بالسكين برفق







هكذا








يتــــــــــــــــــــبع

[اميرة صدفة]

ابدأي بوضع الجبن








من الداخل







و الخارج و علي الغطاء












ضعي السلطة داخل الخبز







وابدأي بالتزين كما تتخيلين







ان شاء الله تكون الطريقة واضحة من الصور







البسلة - كي تبدو مثل عقد اللؤلؤ







انصاف الطماطم و العنب - كي تبدو مثل المجوهرات










يتــــــــــــــــــــبع

[اميرة صدفة]

ضعي الغطاء









و زينيه













































معلومة اليوم عن الخيار :



ـ يخفف الآلام الناجمة عن الصداع.


ـ ينقي الجسم من الفضلات.

ـ يهدئ الأعصاب.

ـ يحافظ على صحة البشرة.

ـ يمنح المرء الشعور بالشبع ويرطب الجسم ويقي من الشعور بالعطش.











- خافض للحرارة و الحميات .


- ينشط الخيار الكبد و يعالج اليرقان .

- يمنع الخيار خفقان و سرعة نبضات القلب .






-يمنع الاكثار من الخيار للمرضى المصابون بــ :

الامراض الروماتيزمية لكثرة الماء و الرطوبة فيه




امراض تصلب الشرايين




يفضل عدم استعماله عند المصابين بالفتور او العجز الجنسي

الخيار : يعتبر من العناصر الثمينة في حقل الجمال ويناسب كل أنواع البشرة.



فإذا كنت تعانين من جلد مبقع من جراء الشمس أو الولادة إليك هذه الوصفة




ابرشي الخيار في الحليب وامسحي به وجهك بواسطة قطنة مرتين يوميا، وواظبي على



هذه العملية لعدة أيام متتالية

[اميرة صدفة]

الرسائل و الاباجاورة ( من المقبلات )



المقادير


4 شرائح توست


4 شرائح جبن


4 شرائح خيار


قطع دجاج صغيرة مسلوقة او محمرة ( انا استخدمت قطع من ارنب مسلوق )


زيتون اخضر


علبة زبادي


ثمرة فلفل رومي


نصف ليمونة كبيرة


ثمرة طماطم تشيري


اعواد بصل اخضر


عود شوي خشبي






الطريقة



احضري شريحة التوست و انزعي الاطرف





افرديها هكذا





لتصبح رفيعة





ضعي الجبن





والدجاج





ملعقة زبادي صغيرة - اصح و افيد من المايونيز





الخيار





ولفيها














يتبع

[اميرة صدفة]

احضري البصل الاخضر






واربطي









كي يبدو مثل الرسائل القديمة الملفوفة





هكذا










لعمل الاباجورة


ضعي نصف الليمونة هكذا





ثم العود الخشبي و ابدأي برص الزيتون


انا استعملت عودين لان الفلفلة كانت كبيرة و ثقيلة









لتحضير الفلفل اتبعي الخطوات التالية




يتبع