كل يوم طبق بسمك طبق بحووووووت ههه

[قطة شقية]

بموت انا في فواكه البحر
وخصوصا الجمبري
سلمت ايدك يا قمرنا

[samsam]

تسلملي طلتك يا قمر
مش وصيتك بلاااش يمي يمي و تاعالي ناكل السمك
ما تحريني طلتك

[samsam]

بالهنااااااااا والشفاااااااااااااااااااا اااا


شربة الحوت









مقادير الشربة:


ربع كوب زيت– 4 فصوص ثوم مهروس


- 3 سمكات متوسطة الحجم – 3 ملاعق طعام معجون طماطم


- ملعقة طعام فلفل حار بودر - ربع ملعقة شاي كركم - ملعقة شاي ملح


- ثلاثة ملاعق كبيرة مكرونة لسان العصفور - ماء– رشة كمون.


مقادير تتبيلة السمك :


عصير ليمون – ملح – كمون – ثوم مهروس .






ينظف السمك من قشوره و تنزع احشائه و يغسل جيداً


ثم تضاف له مكونات تتبيلته التي يخلط بها و يترك منقوعاً فيها لفترة.






يوضع الزيت في اناء الطبخ على النار


و عندما يسخن يضاف له الثوم المهروس


و يجب الحذر من تغير لونه الذي ينتج عنه طعم غير مستحب







يضاف الى الزيت بسرعة قبل تغير لون الثوم


معجون الطماطم و الفلفل و الكركم و الملح و يخلطوا





ثم يضاف لهم نصف كوب من الماء و يتركوا
لمدة خمس دقائق على النار مع التقليب المستمر





بعدها يضاف لهم كمية لا بأس بها من الماء و يتركوا يغلوا على النار





ثم يضاف السمك بتتبيلته إلى المرقة


و يترك يغلي بها حوالي 10 دقائق







ثم يصفى السمك و يرفع من المرقة





و يترك جانباً ليبرد





بعد ان يبرد السمك يفتت و يتخلص من اشواكه و يترك جانباً





هذا شكله و هو مفتت





عندما تقل كمية الشوربة يضاف لها مكرونة لسان العصفور





ثم يضاف لها السمك المفتت






و تترك تغلي حوالي7دقائق


ثم ترفع عن النار






و توزع الشوربة في صحون التقديم و يرش عليها رشة كمون و تقدم










ملاحظة:


هناك طريقة اخرى لتحضير هذه الشوربة و هي :


ان السمك مع تتبيلته يغلي في الماء بدل ان يغلي في المرقة


ثم يرفع منها و يفتت


و الماء الذي غلي فيه السمك يستعمل في تحضير المرقة بدلاً عن الماء العادي


و عندما تستوي الشربة تضاف لها لسان العصفور و السمك المفتت بنفس الكيفية


و هناك من يضيف لها حمص كما ان هناك من يضيف لها البقدونس.
بالهناااااااااااااااااااا والشفاااااااااااااااا

[قطة شقية]

[samsam]

ههههههههههه احلى تنكيوووووو هههههههه
تسلميلي يا قطتي ي اقمر

[ملكة بإحساسي]

رووووووعه
سماسم يسلموو الانامل
الله يعطيك العافيه بتشهى كثير
لك كل الشكر والتقدير

[samsam]

السلاااااااااااااااااااام عليكم
اليووووووووم...

** كفتة الحوت **


المقادير
حوت هبره منقي من الشوك أي نوع تفضلوها ولكن يفضل الذي ليس فيه
شوك شوية كمون حوت+ ملح+فلفل احمر+فلفل اسود+ثومه +بيضة.
عصير ليمونه - شوية دقيق - زيت للقلي

الطريقة :
بعد من نقي الحوت قويس من الشوك نضيف عليه الكمون والفلفل الأكحل
والأحمر والملح والثوم المدقوق وعصير الليمونو البيضة .
وتشكل علي هيئة دوائر ونقليها في الزيت وتقدم وتزين
بورق المقدنوس والليمون

ملاحظة : يمكن ان تضرب البيض ثم نغطس فيه الكفتة ثم الدقيق وتقلي ." شكلها خرااااااااافة ".
بالهناء والشفاء ))*
كفتة الدجاج

المقادير
لحم دجاج مفروم
شوية خبزة مرحية للحشوة وللتغطية بيضه
بهارات) فلفل اكحل +فلفل احمر+ حرارات+شوية كمون حوت+ ملح
فردين بطاطا مطبوخا ومهرسات شوية دقيق

الطريقة:
نخلط الدجاج بعد أن يشوح قليلا علي النار والبطاطا وبعدين نضيف البيضة
والبهارات ونضيف الخبزة الي أن نحس انه شدات شويه آو نخليها في
الثلاجة وبعدين نشكلها علي هئية اقارص الكفتة أو أصابع أو بيضاوي
ونغمسها في الدقيق بعدين البيض بعدين الخبزة المرحية ونخليها شوية في
الثلاجة لين تشد بعضها وبعدين نقليها في زيت ساخن
وتقدم مع السلاطة والطماطمم


بالهناااااااااااااااااااا ااا والشفاااااااااااااااااااا اااا...ساااااام و الحوووووووت

[samsam]

اهلا بروووووحي
تسلمي املي...
اتفضلي تاكلي معانا اهههههه
ما يحرمني الله منكم