كيك الخروب
... للتقليل من السعرات الحرارية وكذلك من يواجهون حساسية من الشكولاتة يمكن الاستعاضة بالخروب عوضا عن الشكولاتة.
المقادير
1 كوب زبدة
2/1 كوب سكر
3 بيض
4/1 ملعقة صغيرة فانيليا
2/1 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2/1 كوب خروب مطحون
4/1 كوب حليب
جوز (عين جمل) / شرائح لوز غير محمص / سكر بودرة للتزيين
الطريقة
-يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويدهن قالب دائري بقليل من الزبدة.
-تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح هشة كالكريمة.
-يضاف البيض تدريجياً مع الخفق الجيد بعد كل إضافة، ثم تضاف الفانيليا.
-يخلط الدقيق مع باقي المكونات الجافة، ويضاف تدريجياً بالتناوب مع الحليب، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
-يُصب في القالب المعد يُوزع الجوز (عين الجمل) على الأطراف مع الضغط الخفيف حتى يلتصق.
-يُرش السطح بشرائح اللوز ويخبز في الفرن لحوالي 40 دقيقة أو حتى تمام الخَبز.
-يترك الكيك ليبرد قليلاً في القالب ثم يقلب على شبكة معدنية حتى يبرد تماماً.
-يوضع الكيك في طبق التقيدم ويُرش بالسكر البودرة.
12-06-2015, 02:48 PM
كيك الخروب
