مأكولات و مشروبات لمقاومة العطش في رمضان

[نور]

مأكولات و مشروبات لمقاومة العطش في رمضان

1- الخيار :

من أشهر الخضراوات التي تحد من الشعور بالعطش حيث تصل نسبة الماء فيه الى حوالي 90 % هذا بجانب الألياف الغذائية والتي يعتبر وجودها مع الماء عاملا مساعدا على ترطيب الجسم لفترات طويلة ،كما أنه فقير في السعرات الحرارية (15 سعر حراري لكل 100 جرام ) ، ويعتبر قشر الخيار مصدرا جيدا للألياف الغذائية التي تساعد على تقليل الإمساك، وتوفر بعض الحماية ضد سرطانات القولون لأنه يطرد المركبات السامة من الأمعاء كما أنه مدر للبول ، كما انه يعتبر مصدرا جيد جدا للبوتاسيوم حيث يحتوي 100 غرام من الخيار على 147 مللى جرام من البوتاسيوم و 2 مللى جرام من الصوديوم مما يساعد على تحقيق انخفاض في إجمالي ضغط الدم ومعدل ضربات القلب و يحفظ الماء في الجسم

2- البطيخ :

يعتبرمن الفواكه التي تحتوي على الألياف الغذائية والماء مما يبقى الرطوبة في الجسم لفترة طويلة حيث يحوي البطيخ على ما نسبته 92% من الماء وله أثر ملطف على المعدة كما ان سعراته الحرارية منخفضة (30 سعرة حرارية لكل 100 غرام) إضافة إلى غناه بالفيتامينات والمعادن التي تكفي حاجة الإنسان من الماء والفيتامينات والمعادن طوال اليوم خاصة في أيام الصيف الحارة.وتشكل نسبة البروتين فيه حوالي 0.5% والدهون 0.2%، والكربوهيدرات 6.9 بجانب احتوائه على الفسفور والحديد وفيتامينات (أ، ب، ج) ، لذلك يعتبر عصير البطيخ من أهم العصائرعلى مائدة الإفطار وفي سحورك ، وذلك نظراً لسرعة هضمه وامتصاص الجسم له و بذلك يوفر الترطيب للجسم والمعدة بسرعة ، كما يعتب مصدرا جيد للبوتاسيوم؛ و هو عنصر هام من عناصر الخلية وسوائل الجسم ، وبالتالي فإنه يوفر حماية ضد أمراض القلب والسكتة الدماغية وجلطات الشريان التاجي.

3- السلطات :

يجب تناولها على الإفطار وعند السحور وذلك لأنها تحوي قدرا كبيرا من الخضروات غير المطبوخة مثل الطماطم والجزر والخيار والبصل ، و الخضروات الورقية مثل البقدونس و الخس( الذي يعد افضل من العصائر من حيث ترطيب الجسم ) التي تعوض فقد الماء خلال ساعات الصيام الطويلة. ، حيث تحتوي على كميات جيدة من الماء والألياف التي تمكث فترة طويلة في الأمعاء؛ مما يقلل من الإحساس بالجوع والعطش.

كما تعتبر السلطات التي تحتوي على الزيوت كزيت الزيتون وزيت بذور العنب عامل مساعد جدا في ترطيب الجسم (التبولة على سبيل المثال مفيدة جداً)

وأشارت خبيرة المكملات الغذائية سمر بدوي إلى أن الخضراوات التي تحتوي على فيتامين E مهمة جداً، بالإضافة الى المكسرات النيئة، فحفنة من الجوز مفيدة جداً للجفاف

4- الأغذية التي تحتوي على البوتاسيوم :

تعمل مادة البوتاسيوم على حفظ الماء في الجسم، فتمنع الجفاف، وتخفف من حدة العطش الذي يتعرض له الصائم خلال ساعات الصيام الطويلة لاسيما في فترة الصيف كون الحرارة مرتفعة، و يُوجد البوتاسيوم بكثرة في الخضراوات والفواكه، ولكنه يوجد بكميات اكبر في الموز والبروكولي والسبانخ، والحمضيات والحبوب الكاملة، و يجب الإكثار من هذة الأغذية على وجبة السحور، كي يحافظ الجسم على مستوى نسبة البوتاسيوم طوال النهار. و بالتالى يحافظ على مستوى الماء داخل الجسم

5- الزبادي:

أكدت العديد من الدراسات أن الزبادى يخفف من تأثيرحرارة الجو المرتفعة والعطش لإحتوائه على نسبة من البوتاسيوم الذي اشرنا الى اهميته في حفظ السوائل داخل الجسم

كما يزيل الاجهاد والتوتر لأنه يزود الجسم بما يحتاجه من البروتين والدهون المفيدة الخفيفة سهلة الهضم، مما يساعد على تنشيط وظائف المخ ويزيد من القدرة على التركيز ويقي من حالة الخمول التي تشيع في رمضان لذلك ينصح بتناول الزبادي في السحور لأنه يساعد الجهاز الهضمي على التخلص من البكتيريا الضارة بالجسم‏،‏ ويقي من الإصابة بالانتفاخ ويجعل الجسم أقدر على مقاومة الجوع في رمضان، ويؤدي تناول الزبادي بانتظام إلى استعادة مستويات البكتيريا النافعة، إضافة إلى رفع مخزون الجسم من الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان كما ان الزبادي يساعد على التخلص من الدهون المتركزة في منطقة البطن لما له من قدرة على حرق الدهون فى الجسم

العصائر :

-العرقسوس

يعتبر من المشروبات المفيدة للصائمين حيث يقوم بحبس السوائل داخل الجسم مما يحد من الشعور بالعطش ويحتوى أيضاً على مواد لها خاصية طاردة للبلغم ، و نظراً لحلاوته( حيث يحتوي على بعض المكونات التي تعادل حلاوتها 50 مرة حلاوة السكر العادي،) فأنه يعتبرأفضل شراب مرطب للمصابين بمرض السكر لخلوه تماماً من السكر العادي.

و يحتوي العرقسوس على مواد مضادة للأكسدة تقي من أمراض القلب والأوعية الدموية وكذلك بعض أنواع السرطان، كما يعمل العرقسوس كمضاد للالتهابات و يساعد على شفاء قرحة المعدة على ترميم الكبد لإحتوائه على معادن مختلفة، ويدر البول، ويفتح الشهية، ويسهل الهضم، كما وأوضحت الدراسة أن العرقسوس منشط عام للجسم، كما أنه يفيد في شفاء الروماتيزم، ويساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم.

- التمر الهندي

أظهرت دراسة علمية فائدة مشروب التمر هندى الذى يشربه الصائمون على الافطار فى إزالة الحموضة الزائدة من الجسم، فضلاً عن دوره فى ترطيب الحلق

ويفيد عصير التمرهندي في حالات الامساك والاضطرابات المعوية والكسل ، لاحتوائه على مجموعة من الأحماض والمعادن المفيدة، كما أنه يطهر الجسم من الجراثيم، حيث أن يحتوي على عدد من المضادات الحيوية.

ويمكن استخدام التمر هندى فى حالات ارتفاع ضغط الدم والقيئ والغثيان والصداع، ولعلاج الدوسنتاريا والبرد ونقص الشهية.

- الخروب

أكدت دراسة حديثة أجريت في المركز القومي للبحوث بالقاهرة، أن شراب الخروب البارد مرطب في الصيف لأنه ينشط إفراز المرارة ويهدئ من الحركة الزائدة للأمعاء ويقلل من فقد السوائل و يفيد في تجديد النشاط ويقوي المعدة ويدر للبول، بالإضافة إلي قدرته علي علاج القولون العصبي

كما إن شراب الخروب يخفض من نسبة السكري في الدم وخفض نسبة الكولسترول وهذا يعطيه ميزة أضافية لمرض السكري والقلب حيث أنه كذلك ينشط الدورة الدموية بالإضافة إلى احتوائه بالمعادن المهمة للجسم مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفسفور والمنجنيز والنحاس والنيكل والمغنيسيوم كما يحتوي على فيتامين د و هذا بحسب كلام أستاذ التغذية الدكتور إبراهيم حامد

- العصائر الخفيفة السكريات :

اشار خبراء التغذية الى وجوب اختيارها لأنها لا تسبب الشعور بالعطش الذي تسببه العصائر عالية السكريات ، ومنها عصير الأناناس والكيوي، وعدم شرب العصائر الحامضة على الإفطار مباشرة، كونها تحدث حرقة في المعدة.

[طارق سرور]

طرح رائع ومعلومات قيمة ومفيدة

شكرى وتقديرى اختى نوووور