صدور دجاج محشية بالكاجو والزبدة

[نور]

صدور دجاج محشية بالكاجو والزبدة




صدور دجاج محشية بالكاجو والزبدة



المقادير

200غ كاجو محمصة
2 ملعقة كبيرة زبدة، مذوبة قليلاً
2/1 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة ناعماً
قشر ليمونة صغيرة عدد 1
4 ملعقة كبيرة الجبنة
ملح وفلفل أسود، (حسب الرغبة)
6 قطع صدر دجاج، منزوعة العظام والجلد
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،للقلي



لخلطة البيشاميل:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
200غ فطر طازج، مقطع إلى شرائح
1 بصلة متوسطة، مقطعة إلى شرائح
5 كوب (1250 مل) حليب
1 مغلف خلطة البيشاميل
2 مغلف مرقة الدجاج


طريقة التحضير

يطحن الكاجو حتى يشكل عجينة. يمزج مع الزبدة والكزبرة وقشر الليمون وكريما الجبنة. تتبل بالملح والفلفل.
بواسطة سكين حاد، يقطع صدر الدجاج في القسم الأسمك ويُحشى بعجينة الكاجو، ثم يقفل بعود تخليل الأسنان.
يسخن الزيت بمقلاة غير لاصقة، وتطهى صدور الدجاج على الجانبين حتى تكتسب لوناً ذهبياً. تنزع عن النار وتوضع في صينية في الفرن. تنزع عيدان تخليل الأسنان.



لخلطة البيشاميل:

في مقلاة، يسخن الزيت النباتي ويضاف الفطر والبصل وتقلى بسرعة لمدة 6 دقائق. يضاف الحليب،خلطة البيشاميل ومرقة الدجاج وتطهى لمدة دقيقتين أو حتى يتكاثف المزيج قليلاً.
تسكب خلطة البيشاميل على صدور الدجاح وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
اقتراح للتقديم: يقدم ساخناً مع الأرز المطهي أو البطاطس المشوية.

[أحمد اسماعيل]

نووور ... رائعة الطرح

جميل شرحك وطرحك

أسعدك الله شيفنا المتميز

دعواتى لكى بالصحة والعافية

[ساجده]

نور

تسلمى اختى على الوصفة الجميلة

اسعدك ربى دوما

[مرمر]

ررررروعه الطريقه يانور


كل عام وانتي بخير