السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فطير بالموز
أسلوب الطهى : قلي
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 20 دقيقة
المقادير:
العجينة
3 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 كوب زيت ذرة
1 كوب ماء
الحشو
6 حبة كبيرة موز، ناضج
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
2/1 كوب بندق مجروش
1 كوب سكر ناعم بودرة
للقلي زيت ذرة
للتشكيل زيت ذرة
طريقة التحضير:
1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الزيت والماء، ثبتي مضرب العجين. شغلي على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق لتتكون لديك عجينة ناعمة.
2. في صينية واسعة ضعي كمية وفيرة من الزيت. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وضعي في الصينية. قلبي كرات العجينة بالزيت لتتغطى تماما. غطي العجينة بقطعة من النايلون. دعي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
3. ضعي قليل من الزيت على طاولة المطبخ وضعي كرة من العجينة. مدي العجينة بأطراف أصابعك لتصبح دائرة رقيقة جدا. أضيفي المزيد من الزيت كلما احتاج الأمر.
4. قطعي الموز إلى شرائح. ضعي عدة شرائح من الموز في وسط الدائرة. أنثري قليل من القرفة، البندق والسكر، أثني أطراف العجينة على الحشو وشكليها إلى مستطيل أو مربع. أكملي تشكيل وحشو بقية العجينة.
5. سخني مقلاة سميكة القاعدة أو صاج على نار متوسطة. ضعي قليل من الزيت ودعيه ليسخن. ضعي الفطير على الصاج وانتظري لعدة ثواني ثم إقلبي على الجهة الثانية. إستمري بتقليب الفطير بخفة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
6. أنثري السكر البودرة وقدمي مباشرة
11-05-2012, 04:17 PM
فطير بالموز
