بهار الكركم يحمي الأعصاب من تلفها

[طارق سرور]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم



أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة لينكوبينغ في السويد على ذباب الفاكهة أن المجموعة التي تناولت الكركمين، تلك المادة الكيميائية الأساسية بالكركم، قد عاشوا مدة أطول بنسبة 75 %.
واعتمد الباحثون على نتائج الاختبارات التي تدل على سبب انخفاض عدد حالات الإصابة بالعته بين كبار السن في الهند مقارنًة بنظرائهم في البلدان الغربية.
وأشارت الدراسة إلى ارتباط مرض الزهايمر بتكون بروتين في الدماغ يطلق عليه "أميلويد" يتسبب في إتلاف الموصلات العصبية، اتضح أن مادة الكركمين لا تحل البروتين، وإنما تسرع تكون ألياف عصبية عن طريق خفض كمية أشكال سلائفها، المعروفة بـ "الأليجوميرز"، لتتكون منها.
وصرح الأستاذ السويدي بير هامارستروم معلقًا على نتائج الدراسة قائلاً: "تؤكد النتائج اعتقادنا بأن "أوليجوميرز" هي الأكثر ضررًا بالخلايا العصبية. ونرى الآن أن بمقدور جزيئات صغيرة في نموذج حيواني أن تؤثر على شكل أميلويد، وقد علمنا للتو أن تغليف مركبات "الأليجوميرز" يعتبر استراتيجية علاج مثيرة وجديدة".
ونوه العلماء إلى أن العديد من النظريات البحثية سبق وأن تحدثت عن الطريقة التي يمكن أن تعمل من خلالها مركبات "الأوليجوميرز" على إحداث المرض.
وأفادت الدراسة إلى إمكانية الحصول على تركيز عالي من الكركمين من جذور نبات الكركم، وأنه يستخدم أيضًا كعلاج منذ آلاف السنين.

[نور]

طارق
طرح اكثر من رائع ومفيد
ديما تطرح لنا روائع نستفيد منها
كل الشكر لك والتحية

[همس الحب]

تحياتي واحترامي طارق

ارجوا أن تنال هذه الدراسة اهتمامكم

دراسة علمية لأكاديمية مواطنة إماراتية تحذر من تأثير
إهمال تخزين "الكركم" على الصحة

في ورقة عمل علمية شاركت بها د. مريم حسن الشناصي الأستاذة المساعدة في ميكروبيولوجيا الغذاء والبيئة في كلية العلوم الصحية في جامعة الشارقة في المؤتمر السعودي الرابع للغذاء والتغذية الذي أقيم مؤخراً بالعاصمة الرياض، خلصت إليها على أثر تجارب أجرتها على مادة (الكركم) الغذائية، للتحذير من تعرض هذه المادة لأنواع عديدة من الميكروبات والفطريات الضارة بصحة الإنسان، إذا أهملت شروط تخزينها أو تعبئتها،على الرغم من تعدد فوائدها في دعم صحته.
وأجرت الدكتورة دراستها لاستكشاف المحتوى الميكروبي للكركم المباع في أسواق ومطاحن إمارة الشارقة في الفترة من يونيو/حزيران 2005م ولغاية مايو/أيار 2006م ، مع التركيز على البكتيريا الممرضة مثل بكتيريا الإيشريشيا كولاي، والباسيليس سيريس، والفيبريو كوليرا، إضافة إلى الفطريات المفرزة للافلاتوكسين المسرطن والموجودة بأجواء دولة الإمارات بشكل طبيعي، وذلك لتقييم ظروف تخزين وتعبئة وتوزيع الكركم.
وفي مستهل دراستها عددت الدكتورة الشناصي أهمية مادة الكركم ومكانتها في ثقافة الغذاء في مجتمعات منطقة الخليج العربي، حيث تعتبر من التوابل الشهيرة واستخدمت كمادة حافظة ومنكهة وملونة في مجالات ذات صلة بالغذاء على مدى قرون من الزمن، وثبت علاجه في الطب الشعبي للكحة ونزلات البرد واحتقان الحلق واللوزتين وبعض أنواع الربو الشعبي.
وقالت إن البحوث الحديثة أثبتت إن للكركم فعالية كبيرة في تحفيز إفراز الأنسولين مما يفيد مرضى السكري، كما يعمل الكركم على تنظيم عمليات الهضم والتمثيل الغذائي، وعلاج التهابات القولون، وحماية الكبد والغدة الصفراء وتنشيط جهاز المناعة، ويعمل على علاج أمراض الكلى والأمراض البولية والتناسلية.
وأشارت بعض التقارير البحثية إلى ان استخدام الكركم في الطعام يعمل على الوقاية من الآثار الجانبية للاستخدام الطويل لحبوب منع الحمل، حيث إن له خواص مضادة للأكسدة، يضاف إلى ذلك أن له القدرة على تنظيم نسبة الكوليسترول، وعلاج حالات الإسهال المزمن والديدان الطفيلية.
ويحتوي الكركم على مضادات الالتهابات، ويفيد في علاج الأنيميا وهو منشط للمناعة والقوة الذهنية وله خواص مضادة للروماتيزم. كما يفيد في حالات الحمى وارتفاع درجات الحرارة، ويمكن استخدامه لعلاج الأمراض الجلدية حيث إن له خواص مضادة للفيروسات كما يعمل على الوقاية من مرض السرطان.
وقالت إنه على الرغم من أن بعض الباحثين يدعون عدم وجود آثار جانبية للكركم على صحة الإنسان. واستخدامه كمادة حافظة وعلاجية في آن واحد، إلا انه لا يعرف مدى جودته من حيث المحتوى الميكروبي وبالذات الميكروبات الممرضة، والفطريات المفرزة لسموم الأفلاتوكسين المسرطنة، حيث إن للكركم مخاطر صحية إذا أغفلت عنه بعض الاشتراطات الصحية، وهذا ما قامت من أجله الدراسة
" منقولة "

[طارق سرور]

شكراااااااااا اختى همس الحب على الإضافة الهامة والمفيدة

وشكرااااااا لمرورك الرائع اختى نوووور

[توتى العمدة]

تحيااااتى ليك من جد كل طرررحك راااائع
الله لايحرمنا من طرحك االمفيد
تقبل مرورى

[طارق سرور]

الشكر لمرورك الرائع اختى توتى العمدة

[ندى الورد]

طرح رائع ومعلومه قيمه


بارك الله فيك

[طارق سرور]

الشكر لمرورك الرائع اختى ندى الورد