المشروم المحشو باللحم المفروم
الثلاثاء، 21 فبراير 2012
المشروم المحشو باللحم المفروم
تقدم الشيف بسمة بكر طريقة تحضير المشروم المحشو باللحم المفروم.
المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم معصج ببصل وملح وفلفل وبهار
مشروم بيتزا حجم كبير (يفضل النوع المفتوح من الخلف)
كوب باشاميل
الطريقة:
1- نقوم بتنظيف قطع المشروم بقماشة مبللة، ثم من الخلف بالملعقة نزيل الجزع والخياشيم حتى تنظف تماما
2- ندهن قطع المشروم بالقليل من الزيت ويرش عليها ملح وتشوى تحت شواية الفرن أو على الشواية الكهربائية حتى تمام النضج
3- بعد نضج المشروم يتم وضعه فى صينية، بحيث يكون باتجاه الجذع والخياشيم لأعلى، ثم يتم حشوه باللحم المفروم.
ملحوظة:
اللحم ممكن أن يضاف إليها قطع زيتون أسود شرائح وبعض الجبن كالموتزاريلا أو البرميزان أو الشيدر على حسب الرغبة
4- يتم وضع الباشاميل على قطع المشروم بعد حشوها ويرش عليها جبن موتزاريلا أو برميزان، أو أى نوع آخر مفضل، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى يتماسك الباشاميل، ويأخذ وجهها اللون الذهبى.
يقدم كمقبلات مع أرز أبيض وخضار.
وبالهنا والشفاء 
02-21-2012, 08:51 PM
المشروم المحشو باللحم المفروم
