السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعتقد ان المستقبلات الذوقية تمت بصلة مباشرة لما يفضله الشخص من طعام وشراب، وهذا الامر يخص محبي الحلويات في المقام الاول. بيد ان علماء من جامعة ديكين الاسترالية دحضوا هذا الرأي الشائع، حسبما نقلته شبكة أي بي سي الاخبارية.
ولم يؤكد العلماء وجود ارتباط بين احساسنا بالذوق الحلو وما نأكله من طعام حلو.
وأجرت طبيبة التغذية سارا تسيريرال تجربة شملت 85 متطوعا وجب عليهم تقييم مدى حلاوة مشروب. ثم قام العلماء بدراسة قائمة الاطعمة التي تناولها المشاركون في التجربة خلال فترة زمنية معينة. وأولى الباحثون اهتماما لكمية السكر والحلويات المستهلكة، اضافة الى تحديد نسبة البروتين والدهون والكربوهدرات.
وتبين ان حاسة الذوق الحلو للشخص لم يكن لها تأثير في تفضيله للمواد غذائية الحلوة. واعتمادا على نتائج هذه الدراسة، يبقى سبب حب بعض الاشخاص للحلويات غير واضح حتى الآن. ومع ذلك، فان الخبراء ينصحون بالتحول الى التغذية الصحية مؤكدين ان شغف الانسان بتناول مواد غذائية معينة قد يتغير ذاتيا مع مرور الوقت.
12-27-2011, 03:36 PM
لا صلة بين حاسة الذوق الحلو والشغف بالحلويات
