هذه الطريقة لدى البعض قديمة لكن اعرف ناس كثير لا تعرف عن تنظيف الدجاج الا غسلة بالماء فقط
في ناس كثير تهتم فقط بطريقة تقديم الدجاج ونوع العطرية اللى تحطها باش تمشي ريحة زفرة الدجاج وتنسى ان طريقة الغسل هي الاساس في الطبخة
<<<<المهم طولت عليكم غنحط ليكم هذه الطريقة
بسم الله نبداء
اولا هذي الدجاجة قبل التنظيف توها خارجة من الكيس مباشرة <<<الله يكفينا الشر منظر يروع
ودابا نضع عليها ( ملح خشن + قليل دقيق ) وهي تكون شوي مبلولة
والان نبدا بالتدليك المبرح فرك فرك فرك حتى نتاكد ان كل القشور والزفرة من على سطح الدجاج مشات
ودابا نغسلها جيدا بالماء حتى مشي كل الاوساخ وننظفها من الداخل من ناحية الصدر جيدا
و دابا ناخذها وننقعها في قليل ماء وقليل خل مدة 5 دقائق حتى تشيل كل الزفرة من الداخل والخارج
ودابا ناخذ الدجاجة ونحيدو الزوائد الغير مرغوب بها في الدجا جة وهي من جهة الذيل ومن ناحية الرقبة وروس الاجنحة
.
والان تكون عروسنا جاهزة لطبخ وباي طريقة بودن زفرة وقمة النظافة
واخيرا
اتمنى تستفيدون من هذه الطريقة وخصوصا المبتدئين فى الطبخ
تقطيع الدجاج
بالصور طريقة تقطيع الدجاج 4 قطع
الطريقة ساهلة بزاف
غير تبعو مع الصور باش تقظعوه على 4
وهذه الاظاف كتسلاح لبزاف *بحال تشوي الدجاج اولا التبخير
اولا الفران اولا اتقلا اولا ديريه ف الشمس حتى يبس مع الملح
وكل واحد واش بغا
المهيم نخليكم مع الصور
تنقطعوه على هكذا
11-04-2010, 11:51 PM
الطريقـة الصحيحة لتنظيف الدجاج & طريقه تقطيع الدجاج بالصور
رد: الطريقـة الصحيحة لتنظيف الدجاج & طريقه تقطيع الدجاج بالصور
