ليكن غذاؤك صحياً
علينا أن نُعرف الغذاء الصحي الطعام الذي يحتوي على
الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان في مراحل عمره المختلفة
ولابد من التنوع والتوازن في الطعام حيث أن التنوع يضمن توازن الطعام وبالتالي ضمان للصحة، إذ لا يوجد طعام كامل
بل أطعمة متممة لبعضها البعض لتشكل غذاء كاملاً
بعد هذا نقول كثيرة هي الأصناف والأطعمة التي نتناولها
في شهر رمضان، وبعضها لها الفائدة الكبرى إلا أننا نقلل
منها، وبعضها لا تحتاجه أجسامنا إلا أننا نكثر منها، ونود
في هذه المقالة أن نؤكد على بعض الأغذية لما لها من
أهمية
التمرخير بداية للفطور الصحي
حيث أوصت
الدراسات
الصحية
بضرورة تناول
التمر في بداية
الفطور لأن
نسبة السكريات
الموجودة في
التمر تعطي
الطاقة للصائم وتساعد الجهاز الهضمي على إفراز
العصارة استعدادا للهضم كما أن التمر سريع الامتصاص
والوصول للمخ والعضلات لإزالة الخمول الذهني
والعضلي وتنشيط الجسم بسرعة كما أن هذه الفاكه ة تُعد منجماً للعناصر المعدنية
والفيتامينات المهمة لسلامة أجسامنا
الماء ]المغذي الصامت
لابد من التوضيح أن الإكثار من الماء يؤدي إلى مضار
منها انتفاخ البطن والغازات، كما أن الإقلال منه يؤدي
إلى حصى الكلى والإمساك
كيفية شرب الماء في شهر رمضان
البدء بشرب الماء الفاتر، ذلك لأن الماء والسوائل الباردة عموماً تسبب انقباض الجهاز الهضمي،
ومشاكل هضمية أخرى
حاول أن تشرب كميات قليلة من الماء في فترات
متقطعة من الليل بين وجبتي الفطور والسحور]لا تشرب الماء دفعة واحدة، ولا تشرب الماء أثناء ت ناول الطعام فهي طريقة خاطئة لأنها لا
تعطي فرصة للهضم السليمتذكر أن تناول كميات كبيرة من الماء عند
السحور لا تحميك من العطش أثناء النهار، حيث
أن الجسم يتخلص منها خلال ساعات قليلة من
تناولها
لا تهملوا تناول الألياف الغذائيةكما هو معلوم فإن مصادر الألي اف الغذائية تكمن في
الخضار والفاكهة والنخالة، وينبغي أن لا تخلو المائدة من
هذه المجموعة لما لها من أهمية فهي
تساعد في التخلص من الإمساك
تساعد في الوقاية من سرطان القولون
تقلل من ارتفاع السكر في الدم[
تزيد من الإحساس بالشبع وبالتالي تقلل الشهية
للطعام
لذا لابد من دعم وجبتي الفطور والسحور بهذه المجموعة
الغذائية المهمة وذلك من خلالالحرص على تناول السلطة الخضراء بصورة
يومية
استبدل الحلويات بالفاكهة الطازجة المتنوعة
استبدل الخبز الأبيض بالخبز الأسمر
صديق القلب
ومن الأطعمة التي نؤكد ع لى تناولها في هذا الشهر،
فاكهة البرتقال أو عصير البرتقال، حيث أن تناول المزيد
من البرتقال أو عصير ه يقلل من خطر الإصابة بأمراض
الشرايين التاجية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم بل
وربما يحمي القلب منها، وذلك لأحتوائها على مركبات
غذائية كالبوتاسيوم وحامض الفوليك وفيتامين
السمك يقي من أمراض القلب
كما نؤكد على ضرورة تناول السمك في هذا الشهر
٤ مرات بالأسبوع ، وهذا يعدك وصفةطبيةبانتظام ٣
وغذائية لخفض نسبة خطر الموت المفاجئ نتيجة
الجلطات القلبية بنسبة تصل إلى ٨١]% وهذا ما أكدته
دراسات عديدة أمريك ية وبريطانية والسبب في ذلك احتواء
السمك على أحماض دهنية أساسية من نوع أوميغا
الزبادي صديق الجهاز الهضمي
حيث يعتبر اللبن الرائب الزبادي أكبر مساهم في سلامة
أجهزة الهضم وهو مفيد للأمعاء الملتهبة ويقوي المعدة
ويقضي على تخمراتها والغازات ويحارب جراثيم القولون
ويساعد بقوة في عملية الهضم ويؤدي إلى سحق
الجرثومة البوابية في المعدة والتي يعتقد أنها السبب في
معظم حالات القرحة التي تصيب المعدة وكذلك التهابات
وسرطان المعدة
قللوا من تناول الملح
وذلك لتجنب ارتفاع ضغط الدم لمن لديهم مشاكل صحية
في القلب، أو الكلى، وكذلك لتجنب العطش في نهار
رمضان، واقترح العسيف الطرق التالية لتقليل الملح في
الطعام ابتعد عن الأغذية المالحة، مثل المخللات،
الطرشي، الزيتون، الجبنة المالحة،
تجنب وضع الملح الكثير على السلطة، ويمكن
وضع الليمون بدلاً منه تجنب وضع كميات كبيرة من الملح أثناء الطبخ
الاعتدال في تناول الشاي والقهوة
حيث نرى كثرة تناول الشاي والقهوة في شهر رمضان
وننصح بما يلي
</strong>
تأخير تناول الشاي إلى ساعتين بعد الوجبة الغذائية لتفادي إعاقة امتصاص الحديد
نوع بين الشاي الأخضروالأسودتجنب شرب الشاي ساخناً أو مغلياً
أما القهوة فيجب التقليل منها وبالخصوص للمرضى الذين
يعانون من مشاكل صحية مرتبطة بالقلب أو مشاكل في
الجهاز الهضمي، فهي القهوة تزيد ضربات القلب
ويرفع ضغط الدم ويزيد من إفراز الحمض المعدي ويمكن تناول بعض المشروبات العشبية والطبيعية
كالنعناع واليان سون و الزعفران والكركديه والقرفة
الدارسين .
وفي الختام علينا أن نعي أهمية ما نأكل في شهر
رمضان وأن نختار طعامنا بعناية فائقة،كما ينبغي تغيير
عاداتنا الغذائية الخاطئة
08-09-2010, 03:57 AM
ليكن غذاؤك صحياً
