سباغيتي الكاربونارا ( للحميه )
المقادير
150غرام من شرائح بايكون لحم الحبش
زيت للقلي
بصله متوسطه مفرومه
فص أو فصا ثوم مهروسان
كوب ونصف الكوب من مرقة الدجاج
200 جرام من الجبنه القشديه القليلة الدسم
( أو القشده الخفيفه )
500 جرام من المكرونه
ملعقتا طعام من البقدونس الطازج
ملح وفلفل أسود حسب الرغبه
برش من جبنة البارميسان
الطريقه
تقطع شرائح بايكون لحم الحبش إلى شرائح رفيعه طولها
اسم تم تقلى بسرعه في قدر غير لاصقه لمدة 2-3 دقائق
يضاف البصل والثوم والمرقه إلى القدر بترك المزيج فوق النار
حتى الغليان ثم يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق تقريبا ..
تخفق الجبنه القشديه أو القشده الخفيفه في غضون ذلك تسلق
المكرونه في قدر كبيره مليئه بالماء المغلي المملح لمدة
10 - 12 دقيقه حتى تنضج
تصفى المكرونه تماما من الماء ثم تعاد إلى القدر المشتمله
على الصلصه .
يضاف إليها البقدونس يخلط الكل جيدا وتقدم المكرونه فورا
مع القليل من برش البارميسان
ملاحظه
أن شرائح بايكون لحم الحبش تعتبر من اللحوم قليلة الدسم
ونكهتها طيبه ..
05-15-2010, 01:24 AM
سباغيتي00( للحميه )
