شوربة البطاطا امع البصل

[نور]

شوربة البطاطا الحلوة مع البصل

Sweet Potatoand onion Soup










المقادير

2 ملعقة طعام زيت نباتي

900 جرام بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

1 جزرة مقطعة إلى مكعبات

2 بصل مقطعة إلى حلقات

2 فص ثوم مدقوق

2/1 2 كوب مرقة خضار

4/1 1 كوب عصير برتقال غير محلى

1 كوب زبادي طازج

2 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم

ملح وفلفل

للزينة

غصين بقدونس

قشر برتقال







طريقة التحضير


1- سخني الزيت النباتي في قدر كبيرة وأضيفي مكعبات البطاطا الحلوة

والجزر وحلقات البصل والثوم. اخلطيها برفق لمدة 5 دقائق مع تقليبها باستمرار.

2 - أضيفي مرقة الخضار وعصير البرتقال واجعليها تغلي.

3 - خففي الحرارة حتى يغلي برفق ثم غطي القدر واجعلي الخضار

تطبخ لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين مكعبات البطاطا الحلوة والجزر.

4 - انقلي المزيج إلى خلاط كهربائي على دفعات ثم اخلطيها لدقيقة واحدة

حتى يصبح قوامها ناعماً. أعيدي المزيج إلى القدر بعد شطفها.

5 - اسكبي الزبادي الطازج والبقدونس وطعميها بالملح والفلفل .

قدمي الشوربة مزينة بغصين البقدونس وقشر البرتقال.








نصيحة

يمكن تبريد هذه الشوربة قبل تقديمها. وفي حال تم تبريدها

قومي بإضافة الزبادي إلى الصحن قبل التقديم مباشرة.

قدميها في صحون مبردة.

[أحمد اسماعيل]

نووور





يسلمووواعلى الطرح الرائع



اسعدك الله ويسر امورك

دعواتى لكى بالصحة والعافية