بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
كيفكم حبايبي,,,,,,,,, ان شاء الله بخير
اليوم جايبة لكم طرق جديدة ومميزة في تشكيل الفطائر ومعاها هدية بسيطة اقدمها لكل وحدة شرفت الموضوع,,,, حياكم الله وتااااابعو لنهاية الموضوع .........
العجينة اللي استخدمتها عجينة العشر دقايق ,,,,
المقادير:
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
الطريقه:
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.
وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب
الشكل الاول
السمكة
والاداة المستخدمة في التشكيل نقوم برسم شكل سمكة صغيرة على ورق مقوى (البعض استخدم اللي يجي بالدفاتر ) ونقصة مثل الصورة
نضع اللشكل على العجين بعد فردها
ونقص
تمسح ببيض
وهذي العيون بشريحة زيتون خخخخ
نشكل الذيل بشوكة
وهذا شكله بعدين..
نحشيه
طريقة اخرى
الشكل الثاني
القبعة
نفرد العجين ونقطع دوائر
تحشى بحلقات نقانق
ونغطي كل دائرة بدائرة ثانية نفس المقاس ونضغط بالشوكة على الحواف
الشكل الثالث
نفرد العجين وتقطع دوائر
تحشى جبن كيري
ونضغط من احدى الجوانب
ثم
الشكل الرابع
قوالب الزعتر
نفرد العجين وتقطع دوائر
توضع في قوالب الكيك (السيلكون)
صورة لجميع المعجنات
وهذي الطريقة
تفرد العجينة وتدهن بزبدة وترش بسكر بني وقرفة وسكر ابيض مطحون
تلف رول
وتقطع من النصف
ثم
ثم تقص من الجوانب
وهذي النتيجة
وووبس لاتحرمووني من ردوودكم
07-22-2009, 01:56 PM
فطائر بشكل جديد ومميز
رد: (¯`•._)فطائر شكــل جديــد & نادر&مميــز &بالصــــور (¯`•._)
