البوفيه المتميز.......يارب تنال اعجابكن اخواتي جميعا
على بركة الله نبدا
قائمة الاطباق هي
شربة الشعير بالسمك
اصابع مقرمشة بحشوة التونة والكبار
كلماري محشي بالصلصة (الحبار)
سلطة الارز بالتونة
كفتة السلطعون (سرطان البحرى)
الطبق الاول +*+*+*+* شربة الشعير بالسمك +*+*+*+*
حمسي البصل في الزيت اضيفي قليل من الثوم المدقوق مع الكمون ثم مركز الطماطم وقلي الكل قليلا على نار هادئة في الزيت فقط مع التحرك .....ثم امرقي بماء السمك المسلوق من قبل واضيفي دقيق الشعير واتركيه يغلى على الاقل ساعة
في اخر مرحلة نقي السمك المسلوق من الشوك جيدا واضيفيه للشربة مع قليل من الكرفس المفروم .....اتركيه يغلي قليلا على النار ثم نزليه
الطبق الثاني +*+*+*+*اصابع مقرمشة بحشوة التونة والكبار +*+*+*+*
مكوناته بطاطس مسلوقة ومهروسة بيض تونة كبار جبن مبشور ملح فلفل اسود واوراق الجلاش او السنبوسة
الطريقة معروفة ان شاء الله
الطبق الثالث +*+*+*+* كلمارى محشي +*+*+*+*
للحشوة بقدونس مفروم بصل مفروم اصابع الحبار او الكلامارى مسلوقة ومقطعة نعناع جاف مدقوق قليل من الرز الابيض و بهارات حسب الاختيار
يحشى الكلاماري ويغلق بعود الاسنان لكي لا تخرج الحشوة عند الطهو في الصلصة
الطبق الرابع +*+*+*+*سلطة الرز بالتونة +*+*+*+*
المكونات ارز مسلوق طماطم مقطعة مكعبات خيار مقطع مكعبات تونة تتبل و تخلط المكونات وتزين بالبيض المسلوق والخس مع قليل من زيت الزيتون
الطبق الخامس +*+*+*+*كفتة السلطعون +*+*+*+*
المكونات لحم سلطعون مسلوق ومفتت بقدونس مفروم ناعم بصل مفروم ناعم خبر مدقوق (شبلور)بهارات حسب الرغبة بيض تمزج المكونات مع بعض جيد وتشكل كريات صغيرة او اصابع حسب الاختيار وتقلي في الزيت الغزير
هذا هو البوفيه كاملا يا رب يعجبكم
وهذه صورة من زاوية اخرى
بالله لا تنسونى من صالح دعائكم اخواتي ولكن بالمثل ان شاء الله
05-21-2008, 11:11 PM
البوفيه البحري
