شابورة بالخضار والجبن: إصدار متميز من الحلوى

[انوش العاصي]

* ملعقة من السكر.
* كوب من السمسم، ¼ كوب من الملح الخشن.
طريقة التحضير
* يوضع في العجانة كل المكونات وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تعجن جيدا، وتوضع في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وتترك لمدة ساعتين حتى تتخمر جيدا.
* تقطع العجينة إلى قطع صغيرة مرة أخرى على طبقة كبير مرشوش بالطحين.
* تفرد العجين على شكل الشابورة وتترك مدة قليلة من الوقت مع تغطيتها بكيس النايلون.
* تسخين الفرن قبل وضع الشابورة، تدهن وجه الشابورة بالماء وترش بالملح بالسمسم وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
كيفية إعداد شابورة الرجيم
يمكن استخدام الشابورة في الوجبات الغذائية المخصصة لإنقاص الوزن مثل شابورة بالبر (https://refee.sa/%D8%B4%D8%A7%D8%A8%...B1/p2058878399) أحد أنواع الشابورة قليلة السعرات الحرارية التي تحتوي على نسبة من الألياف، وبالتالي يمكن تناولها في الحمية الغذائية للتخلص من الوزن الزائد ويمكن اعدادها بالطريقة التالية:
المكونات
* كوب واحد من دقيق القمح.
* ½ كوب من الدقيق الأبيض.
* ½ كوب من الزيت.
* ¼ كوب من السكر.
* كوب من حليب منزوع الدسم.
* ملعقة من حبة البركة.
* ملعقة من الخميرة الفورية.
طريقة التحضير
* ينخل الدقيق جيدا ثم يوضع القليل من الملح والبيكنج بودر ثم يقلب مع إضافة حبة البركة واليانسون.
* باستخدام الخلاط الكهربائي نخفق البيض جيدا حتى يصبح لدينا خليط ناعم، يضاف بعد ذلك كل المكونات الجافة مع باقي المكونات ويخلط هذا كله حتى يصبح لدينا عجينة.
* تقطع قطع صغيرة ثم تفرد على شكل أصابع وتوضع في صينية مدهونة بالزيت.
* تسخين الفرن مسبقا ثم توضع بالفرن على درجه حرارة 160 وتترك لمدة 10 دقائق.
* تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد
ما هي الشابورة
تعد الشابورة أحد أنواع الخبز الجاف حيث يستخدمها سكان المنطقة الشمالية في بلجيكا وهولندا، تتميز بنكهتها الرائعة بحيث يتم إضافة اليانسون والكزبرة والشمر، ولهذا تعد من أطيب أنواع الخبز وتعرف في اللاتينية البسكويت المخبوز مرتين ولكنه يتم تسويته على نار أقل من الخبز الذي اعتدنا عليه، كان قديما تصنع في علبة حيث تحتوي كل علبة على 100 قطعة، ولكن تم تقليل هذه الكمية إلى 50 قطعة والأن أصبح كل علبة بها 13 قطعة.
كما أنها تعد مصدر غني بالبروتينات والكربوهيدرات وأحد الدهون المشبعة ولكنها ليست بكثيره ومجموعة من الأحماض الدهنية الغير مشبعة الأحادية والأخرى المتعددة، مع مجموعة من الألياف الضرورية التي تساعد في الرجيم، لذا يمكننا إعداد شابوره كيك (https://refee.sa/%D8%B4%D8%A7%D8%A8%...83/p1167563214) المميزة التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة ولا تعد من المقرمشات ذات الملمس الناعم، والتي يمكننا تناولها مع كوب من الحليب، ولهذا تصبح صحية لمن يعانون من أمراض مزمنة.
أسئلة شائعة
هل الشابورة صحية؟
نعم؛ شابورة مليئة بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، كما أنها تعمل على تحسين صحة الأمعاء وتنظيم حركتها، بالإضافة إلى أنها قليلة السكر وكثيرة الألياف، فبالتالي تصبح من الأغذية التي تعمل على تنظيم السكر وضغط الدم.
كم سعر حراري في قطعة الشابورة؟
لكل قطعه من الشابورة تحتوي على 66 سعر حراري فهذه نسبة قليلة وليست كثيرة، ويمكن تناولها كنظام غذائي صحي خفيف مثالي للحفاظ على الوزن.
الوصف
شابورة التمر: تقليد عريق ومذاق رائع وتمد الجسم بالطاقة وغنية بالألياف يمكن إعدادها في وقت قليل ومكونات بسيطة، للحصول على نكهات مقرمشة لها أكثر من طريقة بوضع نكهات مختلفة مثل اليانسون حبة البركة.