عجينة البيتزا الهشة

[رنيم حمدي]

إليك وصفة لعجينة البيتزا الهشة واللذيذة:
في وعاء كبير امزجي ثلاث أكواب طحين
مع ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة سكر...
أضيفي ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
إلى كوب ماء دافئ واتركيها لتنشط لمدة
10 دقائق حتى تصبح فعالة وتبدأ في التفاعل...
أضيفي ملعقتين كبيرتين زيت زيتون إلى
الخميرة المنشطة...
أضيفي الخليط السائل تدريجيا إلى الطحين
وامزجيهم جيدا حتى تتكون عجينة...
قومي بعجن العجينة جيدا على سطح
مرشوش بالطحين حتى تصبح ملساء
ومطاطية...
ضعي العجينة في وعاء نظيف مدهون
بالقليل من الزيت ثم غطي الوعاء بقطعة
قماش مبللة واتركيها تختمر لمدة ساعتين...
بعد التخمير قسمي العجينة إلى كرات صغيرة
بحجم البيتزا التي ترغبين في تحضيرها...
استخدمي الكرات لتشكيل قوالب البيتزا
على صواني خبز مغلفة بورق الخبز
واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة...
سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية...
بعد الترتيب قمي بوضع الحشوات المفضلة
لديك فوق العجينة المستديرة...
اخبزي البيتزا في الفرن المسخن مسبقا لمدة
15 دقيقة أو حتى تصبح القاعدة ذهبية ...
قدمي البيتزا ساخنة واستمتعي بمذاقها الشهي...