الأطعمة التقليدية

[aa12]

الأرز والعدس في الزعيم من الأطعمة التقليدية في العديد من الثقافات حول العالم. فهي مصدر جيد للطاقة والبروتين والألياف.

يحتوي الأرز على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي توفر الطاقة للجسم. كما أنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ب1 وفيتامين ب3 والحديد.

يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتين والألياف. البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة، والألياف تساعد على الشعور بالشبع وتساعد على تنظيم حركة الأمعاء.

يمكن تناول الأرز والعدس كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء. كما يمكن إضافتهما إلى الأطباق الأخرى، مثل السلطات أو الحساء أو الشوربات.

فيما يلي بعض الفوائد الصحية للأرز والعدس منتجات غذائية :

توفير الطاقة
الأرز مصدر جيد للكربوهيدرات، والتي توفر الطاقة للجسم.

بناء وإصلاح الأنسجة
البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة، بما في ذلك العضلات والعظام والشعر.

الشعور بالشبع
الألياف تساعد على الشعور بالشبع وتساعد على تنظيم حركة الأمعاء.

خفض الكوليسترول
الأرز والعدس من الأطعمة الغنية بالألياف، والتي يمكن أن تساعد على خفض الكوليسترول.

تحسين الهضم
الألياف تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتمنع الإمساك.

تعزيز المناعة
الأرز والعدس من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن، والتي يمكن أن تساعد على تعزيز المناعة.

فيما يلي بعض الوصفات للأرز والعدس:

أرز بالعدس

المكونات:

1 كوب أرز طويل الحبة
1/2 كوب عدس أصفر
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:

اغسل الأرز والعدس جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا.
أضف الأرز والعدس والماء والملح إلى قدر على نار متوسطة.
عندما يغلي الماء، خفف الحرارة واترك الأرز والعدس يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
قدم الأرز بالعدس ساخنًا.
كشري

المكونات:

1 كوب أرز طويل الحبة
1/2 كوب عدس أصفر
1/2 كوب مكرونة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة شطة
1/4 كوب بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت
1/4 كوب صلصة طماطم
1/4 كوب عصير ليمون
طريقة التحضير:

اغسل الأرز والعدس والمكرونة جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا.
أضف الأرز والعدس والمكرونة والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة إلى قدر على نار متوسطة.
عندما يغلي الماء، خفف الحرارة واترك الأرز والعدس والمكرونة يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل ذهبيًا.
أضيفي صلصة الطماطم وعصير الليمون وقلبي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
أضيفي الأرز والعدس والمكرونة المطبوخة إلى المقلاة وقلبي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
قدم الكشري ساخنًا.
ويمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات أو الخضروات إلى الأرز والعدس لإضافة نكهة إضافية.